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Morgana
unregistriert

...   Erstellt am 13.02.2007 - 14:21Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Einfach und absolutes Comfort-Food, aber lecker!!
Anmerkung: Ich habe keine Mengen angegen, weil Kartoffelbrei ja wohl ins Repertoire eines jeden Hobby-Kochs gehoert, die Massse sollte nachher schoen cremig, aber nicht fluessig sein)

Champ - Kartoffelbrei mit Fruehlingszwiebeln

Kartoffeln, mehlig kochend
Vollmilch
Butter
Frühlingszwiebeln

Die Kartoffeln kochen (hier meistens als Pellkartoffeln) und die Schale noch heiss abziehen.
Die Fruehlingsziebeln (alles, weisse und gruene Teile) in kleine Scheiben schneiden. Die Milch mit der (grosszuegig bemessenen) Butter (genug Fluessigkeit, umm die vorhandene Kartoffelmenge zu einem Schoenen Brei zu verarbeiten)erhitzen und die Zwiebeln ein paar mInuten in der heissen Milch ziehen lassen. Dann unter die Kartoffeln mischen und zu einem Kartoffelbrei verarbeiten (mit dem Stampfer). Etwas aufschlagen, mit Salz und Pfeffer (vielleicht etwas Muskat)abschmecken und voila, der Champ ist fertig. Schmeckt absolut koestlich und ist mittlerweile auch in feinen Restaurants gesellschaftsfaehig




Honeybea ...
Apprenti
.........

...

Status: Offline
Registriert seit: 18.01.2007
Beiträge: 115
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...   Erstellt am 15.02.2007 - 05:18Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Ja, absolutes "Soulfood".

Yummy.

Schön, dass hier noch jemand irische Rezepte postet.

Slán agat
Bea





Signatur
GöGa´s Website....wenn ihr mal welche braucht....

www.tfantabb.de

calypso
unregistriert

...   Erstellt am 07.04.2008 - 17:33Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Ich habe das Rezept mal bei Jamie gesehen. Da hat er allerdings noch die inneren hellen Blättchen vom Staudensellerie grob gehackt und dazu getan. Ich finde das einfach göttlich. Gibt´s bei uns nicht mehr anders.





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