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sternchen
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...   Erstellt am 10.11.2007 - 17:06Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


für 4 Personen
Zubereitung: 25 Min. + Kochzeit: 20 Min.


2EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2EL Mehl
50g Walnüsse, gehackt
6 getrocknete Aprikosen, gehackt
1EL Minze, getrocknet, -zur Not Pfefferminze für Tee-
1TL Bockshornkleesamen,-nach Belieben-
1TL Salz
750ml kochendes Wasser
500ml Naturjoghurt


Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin leicht bräunen

Hitze reduzieren, Mehl und Walnüsse dazugeben und unter Rühren 3 Min. köcheln.
Aprikosen, Minze, Bockshornkleesamen und Salz zugeben.

Unter Rühren das heisse Wasser angießen, Suppe 15 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Joghurt in einer Schüssel ganz glatt rühren, eine Kelle Suppe in den Joghurt rühren.

Joghurt in die Suppe gießen, 1-2 Min. knapp erhitzen, nicht kochen !!!!

sofort servieren

sternchen





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