Erstellt am 02.06.2009 - 19:47

Ich glaube ich komme doch nicht zur FWT
Wie banal ist ein Apfel, eine rote Johannisbeere dagegen
Gut das ich die Datteln habe, aber die brauch bestimmt noch viel Lagerzeit.

Erstellt am 02.06.2009 - 20:05

Was soll das denn? Rote Johannisbeere ist doch köstlich, wenn er nicht im Klima des Bergischen Landes mit Säure gesegnet ist...

Erstellt am 08.08.2009 - 23:32

...ein Sauerkirschwein 2008 aus dem Haseldorf.

Schmidtek...keine grossen Worte...lecker...

Hervorragende Arbeit...!!!
Vater oder Sohn ?
Egal...wer den Wein gemacht hat der kann Wein machen...

So wünsche ich mir meinen zukünftigen Kirschwein...

Wenn auch keine Marienthaler Sauerkirschen,
hat mein Nordspalier dieses Jahr doch ein Pfund ausgereifte Schattenmorellen gebracht.

In drei Jahren steht der Vergleich unserer beider Kirschweine an...

Sauerkirschweinschlürfende Grüssle...Sigi

[Dieser Beitrag wurde am 08.08.2009 - 23:34 von sigi aktualisiert]

Erstellt am 10.08.2009 - 00:38

Freut mich, dass es schmeckt

Vater und Sohn, erste Koproduktion

Letztes Jahr waren wir mit Sauerkirschen gesegnet, gleich 2 Ansätze zu 20 Liter haben sich ergeben und daraus auch die "Zusatzangabe" Marienthaler Kirschen, irgendwie muss man die ja auseinander halten

Ohje, drei Jahre halten unsere Kirschvorräte nicht mehr, da muss nächstes Jahr für Nachschub gesorgt werden...

Gruß Schmidtek

Erstellt am 11.09.2009 - 01:52

Auf "Umwegen" haben mich mehrere Weine vom diesjährigen FWT über Albert erreicht.


WOK,

klasse Dein Zierapfel....

Erstaunlich dass er trotz Deiner Saftgärung fast genausoviel Gerbsäure hat wie mein maischevergärter Zierapfel...
Allerdings hat Deiner Farbe...



Volker,

Dein Apfel aus 2008 ist ein Gedicht...

Wir lassen gerade mit ihm diesen Abend...*kicher*...Morgen ausklingen


Gutgelaunte Grüsse....von Albert und Sigi

Erstellt am 14.09.2009 - 21:51

vielen Dank für die Lorbeeren, die Äpfel waren alle von einem Baume und von der gleichen Sorte.

Für meinen 2006er Apfel hatte ich die einmalige Gelegenheit viele verschiedene Streuobstäpfel zu erhaschen, das Ergebnis war geschmacklich deutlich runder und fruchtiger als der 2008er.

Erstellt am 18.09.2009 - 23:48

Schmidtek,

fein Dein Holunder....auch Koproduktion alt / jung ?

Wunderbar fruchtig, viel Körper...sehr lecker...

Vermute mal vom Geschmack her dass kein Ingwer und keine Rosinen benötigt wurden....



LandyAli,

hab heute Deinen Quitte / Schwarze Johannisbeere geöffnet......*staun*...

Für meinen Geschmack die beste Quittenmischung die ich bisher getrunken habe.
Meine eigenen Quittenmischungen eingeschlossen.

Satt, fruchtig, Glyzerin....das ölt am Glas...klasse !

Mach mehr davon...



Und in eigener Sache.

GG mag ja bekanntermassen ausser Kornelkische wenige Fruchtweine.

Mein Nusswein aus grünen Walnüssen erhielt von Ihr jetzt den Ritterschlag...zefixluja...

Grüssle...Sigi

Erstellt am 22.09.2009 - 00:15

Nee sigi,
ich wasche meine Hände in Unschuld, das ist des Vaters Werk.
Er hat einfach mal ohne Zusätze angefangen.
Die Blumen gebe ich ihm weiter!

Hoffentlich kann ich nächstes Jahr zur FWT und dort mal Holunder mit/ohne Rosinen etc. vergleichen

Gruß Schmidtek