Erstellt am 26.02.2008 - 07:18

Wow, das sind mal Fleischberge!
Nimmst du Rindfleisch?

Sowas hab ich ja auch immer mal vor, aber ich habe keinen Gefrierschrank, nur ein kleines Eisfach. Im Bedarfsfall nutze ich zwar frech unsere große Gefriertuhe auf der Arbeit, die eigentlich für archäologisches Nassleder gedacht ist. Aber beim Einlager etlicher Kilo Fleisch und Innereien würde mein Chef vielleicht doch nicht mehr so viel Verständnis aufbringen. Ganz zu schweigen von den Katzen, die vielleicht versehentlich mal auf einem Stück 500 jahre alten Leders rumkauen... (rumspinn).

Erstellt am 26.02.2008 - 10:16

das war alles vom rind. wenn man nicht zu viele tierarten mischt, schmecks jedes mal ein bissi anders und es wird nicht fad.

kommt darauf an was man bekommt. vom rind bekomme ich recht einfach herz, lunge, kutteln/pansen usw.
das ist gut und günstig.
vom zb lamm ist sowas recht schwierig zu bekommen. jetzt mache ich es halt alla whiskas: für die 4% geschmacksgebende komponente lasse ich mir was einfallen und sonst kommt rein was es gerade gibt

am liebsten wäre mir biofleisch, aber ich hab noch keine vernünftige quelle gefunden, obwohl ich schon mehrere grosse biofleischhauer angeschrieben habe.

so viel auf einmal zu machen ist eigentlich überhaupt nicht praktisch, weil es ziemlich mühsam zu vermischen ist.
ich denke 2-3 kg kann man auch locker in einem gefrierfach unterbringen. das wasser gibt man ja erst nach dem auftauen dazu und 3-4 portionen friere ich gar nicht ein, sondern gebe sie nur in den kühlschrank. für 8,5 kg fleisch braucht man ca. eine lade in tiefkühler.

ich hab mir gerade vorgestellt wie es wohl wäre wenn bei euch im bestandsverzeichnis steht: "wurde versehentlich von einer katze gefressen"

lg daniela