Erstellt am 29.10.2009 - 07:54

@Professore:
Ich hab mir mal das Thread durchgelesen und hab noch einen möglichen Grund gefunden für das schlappe Verhalten der Hefe in Deinem Ansatz.
Vor einigen Jahren hatte mal ein Bekannter einen Gärstarter vorbereitet und rieb dazu Äpfel aus einem bekannten Anbaugebiet - mit dem Ergebnis - es passierte nichts. Etwas entnervt nahm er dann drei liegengebliebene etwas schrumpelige aber chemisch unbehandelte Teile aus seinem Garten - und siehe da innerhalb kurzer Zeit ging die Post ab.
Unsere Schlußfolgerung daraus war: Es gibt offensichtlich Behandlungsmittel die nicht gut für Hefen sind. Vielleicht hast Du eine Charge Ingwer erwischt da meinte es der Gewürzbauer besonders schlecht mit Pilzen etc. und hat ein bisschen mehr gesprüht ...

Gruß geognost

Erstellt am 29.10.2009 - 07:59

Mal den Teufel nicht an die Wand...
Trotzdem kann man sich deinem Gedanken nicht verschließen. Stimmt eigentlich, alles, was ich so vergäre stammt aus Gärten oder der freien Wildbahn. Da hat man doch einigermaßen Kontrolle über Spritzmittel. Was den Ingwer so angeht, das weiss man nicht.