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octavio35
unregistriert

...   Erstellt am 12.04.2007 - 12:27Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Hühnerfilet mit getrockneten Tomaten

Zutaten für 4 Portionen:
300 g Hühnerbrüste (in Streifen geschnitten)
100 g getrocknete Tomate in Öl (abgetropft)
1 gewürfelte Zwiebel
2 TL getr. Estragon (ersatzw. Basilikum o. Petersilie)
4 EL Kräuter-Crème fraiche
200 ml Weisswein, trocken
2 EL Rapsöl (oder das Öl von den getr. Tomaten)
Salz und Pfeffer


Zwiebel in Öl glasig dünsten.

Die Hühnerfilet-Streifen dazu geben und anbraten und mit Weißwein ablöschen.

Estragonkraut dazugeben und das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen (nicht zuviel Salz, die getrockneten Tomaten sind auch recht salzig) und offen einköcheln lassen.

Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit der Creme Fraiche zum Fleisch geben und so lange reduzieren lassen, bis die Soße sämig wird.

Dazu reiche ich meist Tagliatelle oder Reis und einen frischen Blattsalat.

[Dieser Beitrag wurde am 12.04.2007 - 14:43 von octavio35 aktualisiert]




kat
unregistriert

...   Erstellt am 16.04.2007 - 11:18Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


super lecker

bei uns gabs allerdings auf wunsch von meinem freund gnocchi dazu...hat gut gepasst...




octavio35
unregistriert

...   Erstellt am 16.04.2007 - 12:18Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


kat schrieb

    super lecker

    bei uns gabs allerdings auf wunsch von meinem freund gnocchi dazu...hat gut gepasst...


hey kat,

auf die idee bin ich noch gar nicht gekommen!

werde das sicherlich beim nächsten mal ausprobieren - schmeckt aber bestimmt köstlich!

werde dann der sauce noch ein wenig honig hinzufügen. die dezente süsse harmoniert sicherlich sehr gut mit den gnocchi...

[Dieser Beitrag wurde am 16.04.2007 - 12:20 von octavio35 aktualisiert]




kat
unregistriert

...   Erstellt am 16.04.2007 - 12:36Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


...und beim nächsten mal werden wir die sauce verlängern bzw. verdoppeln....
die war ja soooo lecker!!!





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