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Bogus 
10 Liter Wein
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Registriert seit: 16.06.2007
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...   Erstellt am 09.08.2009 - 13:52Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Meine alljährliche Honig-Kirschherstellung wird von meinen Bekannten bereits geschätzt und es wird gesagt, nie einen besseren erlebt zu haben.

Ich nehme ausschließlich Honig zum vergähren, meist einen Blütenhonig mit Vin13 Hefe.

Wenn die Hefe den Honig verarbeitet, bleiben dann doch bestimmt noch Rückstände im Wein, macht es Geschmacklich einen Unterschied?

Was wäre wenn ich mal mit Zucker vergähren würde und nur die Restsüße mit Honig einstelle? Ist der Met dann minderer in der Qualität? Leidet der Geschmack?

Ich will es nicht einfach ausprobieren um dann zu erfahren, das der Met nach billigfusel schmeckt.

Birgit ...
Administrator
..............................



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...   Erstellt am 09.08.2009 - 14:08Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Der Kirschmet wird deutlich weniger nach Honig schmecken.

Gruß Birgit





Signatur
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)

Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!

Bogus 
10 Liter Wein
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Registriert seit: 16.06.2007
Beiträge: 24
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...   Erstellt am 09.08.2009 - 14:30Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Gut dann bleib ich dabei mit reinem Honig zu vergähren und versuche mal mit teurem Imkerhonig zu süßen.





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