Erstellt am 03.10.2009 - 18:15

Also jeder Imker kennt ja Hobbocks: http://www.holtermann-shop.de/index.php … eimer.html
das sind die 40Kg Eimer. Ich dachte mir die kann man doch auch als Maischebehälter benutzen. Allerdings dann mit Dichtungsring, da der Deckel nicht ganz dick ist. Also Messer und Gabel sind unten drunter auch eingeprägt. Der Imker verwendet diese Eimer um Honig zu Lagern z.B. für ein Jahr und bei bedarf wird der Honig verflüsigt und abgefüllt(Ich füll immer sofort nach dem Stampfen ab damit die Enzyme nicht beim verflüssigen teilweise drauf gehen)

Also Lebensmittel echt sehen sie aus + Dichtungsring + Loch im Deckel = Maischebehälter. Für eine Längere Gärung sollte man den aber, so finde ich, nicht nehmen. Plasik ist Plastik und bleibt Plastik!!! Auch wenns Lebensmittelecht ist find ich das nicht schön.

Was haltet ihr von dem Gefäß?

Erstellt am 03.10.2009 - 18:54

Weiß nicht. Die 7 kg Honig, die ich mal gekauft habe, waren in einem sehr dünnwandigem Eimer, hergestellt aus eher spödem Kunststoff. Da erscheinen mir die Gäreimer stabiler.

Erstellt am 03.10.2009 - 18:58

Hallo,

ich werde demnächst einen 20L Hobbock mit einer Kabelverschraubung und einem Gärröhrchen als Maischeeimer nehmen, da meine Ballons für den nächsten Monat noch besetzt sind, ich aber heute mehrere voll behangene Vogelbeerbäume gesehen habe
Ich kann dann ja mal von meinen Erfahrungen mit den Dingern berichten

Gruß Gerald


Nachtrag:

Ich habe das Teil mal eben fertig gefrickelt.



Ich habe das Teil mal probeweise durchs Gärröhrchen aufgeblasen. Das Ding ist so dicht, das mit einem Knall der Deckel abflog

[Dieser Beitrag wurde am 03.10.2009 - 21:39 von MetNewbi aktualisiert]

Erstellt am 03.10.2009 - 23:08

Sieht gut aus.

Und die Dinger sind relativ Günstig.

Was du da hattest war halt ein alter 7kg Eimer. Das ist nichts im vergleich zu dem hier. Die Oberfläche ist absolut Glatt und Lebensmittelecht. Nur ist natürlich die Frage wie Säurebeständig das ist. Würd mich freuen wenn du in ein paar Wochen dein Ergebniss dazu sagtst ob der Wein Geschmack oder Teile vom Eimer angenommen hat.

Wie hast du die Dicht bekommen? Ich meine die sind nicht Luftdicht. Hast du ne Dichtung angebracht? Wenn ja woraus? Die Idee mit der Kabelverschraubung find ich richtig gut.

Erstellt am 03.10.2009 - 23:25

Hallo Thorwaler,

ich habe in diesen Hobbocks von HK-Plastics (werden von Sonnentracht für Honigversand verwendet) schon zum Auftauen und Pürieren von so farbintensiven Früchten wie Aronia, Brombeeren und Holunder genommen. Mit Warmwasser und notfalls ein bisschen Oxi sind die Dinger anschließend wieder blütenweiß
Da die Hobbocks aus lebensmittelechten PE sind, sind Fruchtsäuren und Alk kein Problem fürs Material. Ich habe keinerlei extra Dichtung benutzt. Die Kabelverschraubung hat eine Gummidichtung und ist wahrscheinlich das dichteste Bauteil
Die 20mm Bohrung für die Verschraubung habe ich mit einem Kegelbohrer gemacht und gut entgratet von hinten. Eine extra Dichtung würde sich da anbieten, habe ich aber gerade nicht. Wenn der Deckel nicht so dicht schließen würde, dann könnte ich behelfsweise Paketklebeband um Deckel/und Eimer machen. Aber der Wein soll sowieso nur in der Phase der stürmischen Gärung im Eimer bleiben, bis ein Glasballon frei wird.

Gruß Gerald

[Dieser Beitrag wurde am 03.10.2009 - 23:40 von MetNewbi aktualisiert]

Erstellt am 05.10.2009 - 20:03

Das schaut auf alle Fälle dichter aus als die Eimer die ich verwende. Die haben nur 10 bzw. 20 Liter und werden in der Bäckerei für Sauerteig verwendet. Da war er wieder der geschenkte Gaul
Ich denke für die Maischegärung ist das gar kein Problem. So undicht wie die sind arbeitet der Spund eifrigst. Also sollte auch an den undichten Stellen eher Gas entweichen als eintreten
Abgepresst bei verhaltener Gärung sicher ein ganz anderes Bild aber solange der CO2 Druck groß genug ist...
Andy

Erstellt am 06.10.2009 - 06:41

Also solange die Eimer aus PE bzw. PP sind, welches aus reinem Granulat und möglichst ohne Farbstoffe hergestellt wurde, dann ist das mit dem Lagern von Lebensmitteln und auch der Gärung kein Problem.

beide Kuststoffe haben eine "fettige" Oberfläche und sind damit unempfindlich gegen Säuren

Erstellt am 06.10.2009 - 18:30

Naja... siehe auch:

http://www.razyboard.com/system/morethr … 87-20.html

Eine entsprechende Markierung sollte vorhanden sein.