Erstellt am 22.01.2006 - 11:01

Hallo,

ich fand gerade beim Surfen im Netz Angebote für Himbeer-Pflanzen Fallgold, welche eine nette gelb-orange Farbe haben. Ich stelle mir die Farbe interessant für die Weinbereitung vor.

Gibt's mit diesen Himbeeren und Wein irgendwelche Erfahrungen?

Gruß,
felix

Erstellt am 22.01.2006 - 14:14

Ich habe keine Erfahnrung. Wenn ich genug Früchte hätte würde ich die auch vergären. Bei Johannisbeeren gehen auch alle Farben, rot, weiß und schwarz.

Erstellt am 22.01.2006 - 18:46

Hallo,

bisher habe ich gar keine Beeren, denn ich schwanke noch, ob ich rote oder eben diese gelben Himbeeren anpflanzen soll. Aber wahrscheinlich gibt's da keine Probleme. Ich denke mir aber, rote Himbeeren kann man zur Not auch kaufen, gelbe dagegen hab ich noch nirgendwo gesehen. Und da ich nicht viel Platz habe und die Ernte wenigstens für 5 Liter reichen soll (weniger geht ja wirklich nicht mehr), werden die gelben wohl die erste Wahl sein.

Oder hat jemand schon mal zur Erntezeit gelbe Himbeeren irgendwo gesehen (auf dem Markt oder so)?

Gruß,
felix

Erstellt am 22.01.2006 - 19:37

Habe gegoogelt, offensichtlich halten manche Leut' die gelbe Sorte für sehr aromatisch. Du hast Recht, rote kann man kaufen. Ich würde wohl die gelbe Sorte ausprobieren.

Erstellt am 22.01.2006 - 20:08

Hi,
aus meiner Erfahrung kann ich dir sagen, daß du dich bei einer Anflanzung
in Geduld üben mußt.
Ich habe an zwei Standorten Himmbeeren.
Einer ist sofort angewachsen, liefert aber mäßige Erträge. Fünf Pflanzen reichen da sicher nicht zu Weinbereitung.
Und der andere Standort hat 3-4 Jahre gebraucht bis überhaupt was gewachsen ist.
Ich hatte aber heuer dort sehr gute Erträge.
Wobei von 5 Pflanzen nur 3 angewachsen sind.
Auch hier reicht es nicht für einen Wein.
Sind mir ehrlich gesagt auch viel zu schade dafür.

Erstellt am 22.01.2006 - 20:48

Hallo,

danke für die Hinweise bzgl. Anpflanzung. Laut Rezept auf der HP brauche ich für Himbeerwein für 20 Liter 7 kg Beeren. Das wären also für 5 Liter, die ich herstellen möchte, 1,75 kg. Wäre das realistisch zu erreichen? Und wieviele Pflanzen brauche ich dafür?

Gruß,
felix

Erstellt am 22.01.2006 - 23:42

Hallo Felix
Das ist nicht so einfach zu beantworten, da Himbären (!) über mehrere Wochen hinweg reifen.
Du solltest also mit mindestens 20 Pflanzen beginnen. Später werden es von alleine Mehr.
Ich habe verschiedene Sorten. Unter anderem eine die ganz feine Stacheln am Stengel hat. Mit dieser Sorte verkratze ich mir beim Pflücken so sehr die Unterarme, dass ich sie vermutlich ersetzen werde.
Wenn du wählen kannst, so vermeide eine solche Sorte.
Gruss WOK

Erstellt am 23.01.2006 - 07:14

Oh..... zwanzig, das wird schon vom Platz her schwierig.

Jetzt mal ne ganz ketzerische Frage: Wenn ich in den Supermarkt gehe, kann ich alle Beeren aller Art tiefgekühlt kaufen, und aus denen kann man auch Wein herstellen. Angenommen, ich hätte weniger Pflanzen und würde die jeweils reifen Bären ernten (hatte das mit den Bären sogar schon gelesen, und dann ist es meinem Streben nach Rechtschreibung zum Opfer gefallen...:cool und in die Kälte verbannen, bis ich meine 1,5 kg beisammen habe, und dann alles auftauen und Wein draus machen. Eine Möglichkeit oder eher nicht empfehlenswert?

Gruß,
felix

Erstellt am 23.01.2006 - 07:51

Das geht sogar sehr gut. Ich mache das mit vielen Früchten so

Gruß Birgit

Erstellt am 23.01.2006 - 08:11

Du wirst keinen Unterschied schmecken.

Gruss WOK

Noch etwas ganz wichtiges: Das Einfrieren greift die Zellwände an. Beim Auftauen wird sofort viel Saft abfliessen. Wenn du da nicht vorsorgst, kann das eine ganz schön grosse Sauerei geben. . . .

[Dieser Beitrag wurde am 23.01.2006 - 08:53 von wok aktualisiert]