Erstellt am 17.09.2009 - 23:38

ToS schrieb Sollte dein Behälter nicht lebensmittelecht sein, würde ich den allerdings wirklich schnell tauschen. Wer weiß, was sich da mit dem säure- und alkoholhaltigen Saft so alles raus löst...

Da hast Du sicher recht, bin auch schon auf der Suche nach nem anderen.

ToS schrieb Ich hab auch gerade einen Holunderwein am gären. Allerdings ist der Holundergeschmack schon sehr eigen - das mag nicht jeder Aber die ersten Geschmachstests sagen mir zumindest zu.

Vielleicht solltest Du es auch mal mit Piment und Ingwer versuchen. Danach ist der Geschmack des Holunders meines Erachtens schon nicht mehr eigen, sondern wirklich lecker. Ich hoffe, das trifft auf den fertigen Wein nachher auch noch zu

Erstellt am 18.09.2009 - 00:05

vladdi78 schrieb @ HuskyLady: Entzündung? Wo? Was? Unsere Pferde haben die tolle Eigenart, immer wieder ein Wehwehchen zu kriegen, aus heiterem Himmel. Aber wenn Allohol ja ein betäubendes Gift ist und nicht nur die Zunge sondern auch die anderen Muskel (und noch mehr) löst ... könnte man es dann nicht rein theoretisch als Antikollerikum benutzen?!

Nein,nein, mein Pferdchen neigt nicht dazu,eher zum Gegenteil und vor allem zum zickig sein.

Sie ist leider im Schafsdraht hängengeblieben und hatte eine Verletzung am hinteren Huf innen und nu daraus eine Saumbandentzündung;
Fesselbein und Fesselgelenk sind dick. Morgen hol ich mir erst mal ne zweite Tierarztmeinung ein.

Vielleicht versuch ichs aber auch mal mit Alkohol, vielleicht tötet das ja die Bakterien ab Rivanol, Zeel und Traumeel hatten keinerlei Wirkung

Schluss mit Pferdchen, sonst krieg ich noch die rote Karte

Erstellt am 18.09.2009 - 07:57

@huskylady, rote Karte? Nein, eine pimentbraune ...

Huskylady schrieb Vielleicht solltest Du es auch mal mit Piment und Ingwer versuchen

Piment gibt es in rauen Mengen bei uns im Haus, das brauche ich praktisch ständig zum Kochen, während Ingwer nur in Notfällen gekauft wird und ein Nischendasein im Yogi-Tee führt

An Zimt hatte ich ja schonmal gedacht, aber Piment war mir bisher in diesem Zusammenhang gänzlich abgegangen.

Verwendest Du gemahlenen Piment?

Erstellt am 18.09.2009 - 10:57

JasonOgg schrieb @huskylady, rote Karte? Nein, eine pimentbraune ... Piment gibt es in rauen Mengen bei uns im Haus, das brauche ich praktisch ständig zum Kochen, während Ingwer nur in Notfällen gekauft wird und ein Nischendasein im Yogi-Tee führt An Zimt hatte ich ja schonmal gedacht, aber Piment war mir bisher in diesem Zusammenhang gänzlich abgegangen. Verwendest Du gemahlenen Piment?

Wußte gar nicht, dass es auch pimentbraune Karten gibt; aber ich bin ja noch lernfähig und dieses Forum hier ist prädestiniert dafür:-D

Jepp, gemahlenen! Und da würde ich empfehlen, Pimentkörner selber zu mahlen, da die wesentlich geruchs- und sicher auch geschmacksintensiver sind.
Den Ingwer hatte ich frisch gekauft und geraspelt.

Erstellt am 18.09.2009 - 11:01

Danke, also mal gemahlen ausprobieren.

Es ist wirklich faszinierend, welche Unterschiede frisch gemahlene und gemahlen gekaufte Gewürze zeigen. Nicht nur bei Pfeffer, schlimmer bei Koriander oder - ganz grauslich - Rosmarin. Allerdings muss letzteres am besten frisch sein.

Edit meint, manche Rechtschreibfehler sind peinlich.

[Dieser Beitrag wurde am 18.09.2009 - 11:02 von JasonOgg aktualisiert]

Erstellt am 18.09.2009 - 11:16

JasonOgg schrieb Danke, also mal gemahlen ausprobieren. Es ist wirklich faszinierend, welche Unterschiede frisch gemahlene und gemahlen gekaufte Gewürze zeigen. Nicht nur bei Pfeffer, schlimmer bei Koriander oder - ganz grauslich - Rosmarin. Allerdings muss letzteres am besten frisch sein. Edit meint, manche Rechtschreibfehler sind peinlich.

Jow hey, wäre empfehlenswert. Hatte extra teuren gemahlenen Piment auf einem Markt gekauft, aber das war wohl ein Fehlgriff. Die Körner aus nem Billigladen waren dagegen super.

Wünsche Dir gutes Gelingen.

Was die Rechtschreibfehler anbelangt, keiner ist vollkommen fehlerfrei und nicht jeder hat einen Bürojob, bei dem man unbedingt darauf achten sollte. Bei Geschäftsbriefen, da krieg ich oft nen Graus,weil es da eigentlich wichtig ist.

Erstellt am 19.09.2009 - 15:09

Hallo nochmal,

es ist geschafft, ich habe mir einen 25 l Glasballon organisiert, brauch nur noch nen dichten Korken oder ähnliches und dann könnte ich den Ansatz umfüllen. Aber ist das jetzt überhaupt noch möglich?

Muss der Ansatz während der Gärung nicht ruhen?

Der Ansatz ist seit 9 Tagen fertig und gärt fleissig vor sich hin.

LG und vielen Dank schon mal für Eure Antworten.
Alice

Erstellt am 19.09.2009 - 16:56

solange die Gärung läuft sollte der Ansatz nicht "ruhen", er sollte täglich geschüttelt werden, und eine kurzzeitige Belüftung ist nicht nur unkritisch, sondern kann sogar die Gäraktivität fördern.

Erstellt am 20.09.2009 - 13:02

Fruchtweinkeller schrieb solange die Gärung läuft sollte der Ansatz nicht "ruhen", er sollte täglich geschüttelt werden, und eine kurzzeitige Belüftung ist nicht nur unkritisch, sondern kann sogar die Gäraktivität fördern.

Ansatz ist jetzt umgefüllt und arbeitet fleissig. Danke für die Info!