Pingu 
Worttipsler
Status: Offline
Registriert seit: 06.07.2005
Beiträge: 185
Nachricht senden |  Erstellt am 06.07.2005 - 23:53 |      |
sooooooo mein kuchen darf hier ned fehlen ~gg~
ich kann nur sagen...müsst ihr echt probieren ~gg~
was besseres gibts ned ~gg~ (naja schon, aber muss das ja hier interessant machen)
Hermannkuchen
Grundrezept Herman Teig
Insgesamt:
Für den Teigansatz:
100g Weizenmehl
1EL Zucker
½ Pck. Trockenhefe
200ml lauwarmes Wasser
1.
Für den Teig, Mehl in eine verschließbare Schüssel sieben. Mit Zucker und Trockenhefe mischen. Wasser hineingeben. Die Zutaten von der Mitte aus mit einem Rührlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
2.
Den Teig zwei Tage an einem warmen Ort stehen lassen (dabei ab und zu umrühren). Anschließend 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Von nun an so weiter verfahren, als hättet ihr den Hermann-Teig geschenkt bekommen:
3.
Verarbeitung eines geschenkten Hermann:
1. Tag: ruhen lassen
2. Tag: umrühren
3. Tag: umrühren
4. Tag: umrühren
5. Tag: In ein größeres Gefäß umfüllen und füttern, dazu
1 Tasse (100g) Weizenmehl
1 Tasse (150g) Zucker
1 Tasse (200ml) Milch
hinzufügen und verrühren
6. Tag: umrühren
7. Tag: umrühren
8. Tag: umrühren
9. Tag: umrühren
10. Tag: noch einmal füttern, dazu
1 Tasse (100g) Weizenmehl
1 Tasse (150g) Zucker
1 Tasse (200ml) Milch
hinzufügen und gut verrühren
4.
Den Hermann-Teig in vier gleiche Teile, je 200g, teilen (zwei Teile weitergeben, einen Teil einfrieren).
5.
Den vierten Teil wie folgt weiter verarbeiten:
2 Tassen (je 100g) Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
1 Tasse (150g) Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
½ Tasse (100ml) Speiseöl
1 Tasse (200ml) Milch
1 Portion (200g) Hermann-Teig
6.
Für den Teig, Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen und mit Mehlgemisch vermengen. Eier, Speiseöl, Milch und den Hermann-Teig hineingeben. Die Zutaten von der Mitte aus mit einem Rührlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten.
7.
Den Teig in eine beliebige Form (gefettet) geben. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 45-60 Minuten
Tipp:
Ihr könnt zusätzlich je nach Geschmack gemahlene Haselnusskerne, abgezogene, gemahlene oder gehackte Mandeln, Rosinen, Zimt, Apfelstücke, Schokostreusel oder Kirschen unter den Teig rühren. Für den Teig nur Holzlöffel verwenden.
viel spaß beim backen 
Signatur
Achte auf deine Gedanken, denn sie werden zu Worten. Achte auf deine Worte, denn sie werden zu Taten. Achte auf deine Taten, denn sie werden Wirklichkeit! |
Svenja
PüPpY [:
Status: Offline
Registriert seit: 06.07.2005
Beiträge: 944
Nachricht senden |  Erstellt am 08.07.2005 - 12:11 | |
Hi
der is toll den habsch auch ma im kindergarten gemacht*gg*das weißsch noch son bissi..jab
naja mussch auch irgendwann ma wieda machen*gg*wennsch zeit hab...*gg*aba der heißt dann schnatti kuchen und ned Hermann*ggg*weil ich hab ihn ja gemacht*gg*und nicht Hermann*ggg*
Naja in diesem sinne*wink* Nervina 
Signatur
*Manche lächel nur, um nicht zu weinen!
*Achte auf deine Gedanken, denn sie werden zu Worten, Achte auf deine Worte, denn sie werden zu Taten, Achte auf deine Taten, denn wie werden zur Gewohnheit, Achte auf deine Gewohnheit, denn sie wird zu deinem Charakter, Achte auf deinen Charakter, denn er wird dein Schicksal! |
