IrasCignavojo 
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Nachricht senden |  Erstellt am 27.06.2006 - 01:03 |      |
Ein Handelsgut aus Titanas
Wein aus Titanas, von den Ophshängen im Hochland, gereift unter der Aufsicht fähiger Bauern, ist für jedermann ein Wohlgefallen für den Gaumen.
Der Weinbau erfolgt in Weingärten in besonders sonnigen Lagen. Der Weinbau ist eine höchsten Arbeitsaufwand erfordernde landwirtschaftliche Kultur, was den Herzog veranlaßt, jede freie Arbeitskraft dafür aufzuwenden. Selbst Soldaten kommen in den Erntemonaten zum Einsatz.
Ein mäßig feuchtes, sonniges Klima ist Voraussetzung für ein gutes Gedeihen, dazu treten muß ein regelmäßiger Rebschnitt, Anbinden, 4-5maliges Haken, 3-4malige Laubarbeiten und regelmäßiges Düngen mit Tierexkrementen von den Bauernhöfen.
Zu diesem alljährlichen notwendigen, hohen Aufwand an Arbeit gesellt sich 3 Jahre nach dem Anlegen eines Weingartens (solange dauert es nämlich, bis der Garten das erste Mal Brauchbares hervorbringt) die Gunst, nach gutem Wetter einen vorzüglichen Wein zu ernten.
Die Weinlese beginnt im Tischri und kann sich bis in den Tewet hineinziehen!
Die Weintrauben können frisch als Tafelobst, getrocknet als Rosinen oder gekeltert als Süßmost genossen und zu Wein bereitet werden.
Der Wein selbst ist gegorener Traubensaft und enthält eine gewisse Menge an Alkohol, welchen Wir gerne bei unseren Gelagen schätzen.
Weinbereitung:
Nach dem Zerquetschen der Trauben folgt das Pressen (Keltern) der Maische. Der anfallende Most wird in Fässer aus gutem, nicht harzendem oder ausgeharztem Holz zur Gärung gefüllt. Verschiedentliches Umfüllen und Beisetzen von besonderen Zutaten sind notwendig, damit der Wein nach 6 - 12 Monden sein richtiges Format erreicht. Ein Teil des Weines, auch Trester genannt, kann in einem anderen Verfahren zu starkem Alkohol verarbeitet werden. Davon stehen dem Herzog jedes Jahr einige wenige Fäßchen zur Verfügung, die er nur zu besonderen Anlässen hervorholt.
Seit einigen Monden hat Titanas mit Allennos einen Weinhandel begonnen, der für beide Seiten ein einträgliches Geschäft darstellt. Der Herzog möchte, daß die Ware aus Titanas nun auch nach Ronnerian vertrieben wird und eventuell auch nach Garian, denn alle sollen den guten Wein aus Titanas zu schmecken bekommen.
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