Erstellt am 10.09.2009 - 17:35

na dann passt es ja

Erstellt am 12.09.2009 - 22:37

Hmm, hier die Erfahrungen meines Vaters zum Hagebuttenwein:
Egal, ob man getrocknete oder frische Butten verwendet, mit einem kleinen Bodensatz ist zu rechnen (aber erst nachdem der Wein ein gutes halbes, eher ein Jahr in der Flasche ist). Der Bodensatz ist allerdings fast immer sehr fest - heute erst wieder beobachtet bei einer 2007er-Hagebutte, die leider oxidiert war - Griffkorken und kein Schwefel...
Für mich sieht es sehr stark danach aus, dass der Bodensatz von ausgefallenen Gerbstoffen herkommt, ähnlich wie bei Schlehe und Rotwein...

Gruß Schmidtek