Erstellt am 01.11.2006 - 11:37

In einem frühen TO Heft erschien mal ein Rezept für Haferflocken Plätzchen. Meine Lebensgefährtin hat die gebacken und sie schmeckten sehr gut. Leider ist das Rezept verschütt' gegangen. Eine Durchsicht der früheren Ausgaben des To Magazins im Internet förderte auch nicht das Gewünschte zutage. Kennt einer der Forumsteilnehmer vielleicht das Rezept und kann uns helfen?

Gruß

Bernd

Erstellt am 01.11.2006 - 23:14

hallo bernd,

dein gesuchtes rezept kenne ich nicht. wir braten aber auch so was angelegentlich an bord. vielleicht gefällts dir ja.

Haferplätzchen JOHNS LAST*

250gr Vollkorn-Haferflocken in eine Schüssel geben. 1dl Wasser und 1dl Vollmilch zusammen aufkochen und über die Haferflocken giessen, 10 Min zugedeckt quellen und anschliessend abkühlen lassen.
1-2 Bund feingeschnittenen Schnittlauch, 2 Eier, 150gr Quark oder Riccotta, 50gr geriebenen Parmesan beigeben und gut vermischen, nach belieben würzen. (Die Masse ist relativ feucht)

2EL Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Masse löffelweise in die Pfanne geben und zu flachen Plätzchen formen.
Bei mittlerer Hitze pro Seite ca 5 Min braten. Die fertigen Plätzchen warmstellen bis alle gebraten sind.
Zusammen mit gemischtem Salat servieren.



*= name meines böötchens

Erstellt am 02.11.2006 - 08:59

hmmm.. lecker.... das wär was für mich, bin eher die salzige fraktion....

leguan, das hier ist zwar ein kuchenrezept, aber meintest du sowas in der richtung:

Tassenkuchen

2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Haferflocken
3/4 Tasse Joghurt
1 Tasse Quark
1/2 Tasse Öl (KEIN Olivenöl....)
1 Btl. Backpulver
2 Eier
nach Belieben kleingeschnittene getrocknete Aprikosen
1 Tl Butter-Mandel-Aroma

alle Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Rührteig verarbeiten.
In eine Form geben und backen, bis die Holzstäbchenprobe gelingt....

Erstellt am 02.11.2006 - 09:00

Hallo Johannes,

danke für das Rezept. Werde es demnächst mal ausprobieren. Wir haben ein ähnliches Rezept, allerdings ohne Quark, dafür mit viel Zwiebeln und Knoblauch. Das Resultat schmeckt wie Frikadellen, oder Fleischpflanzerl wie die Bayern sagen. Falls Du Interesse hast schicke ich es Dir, bzw. veröffentliche es hier.

Gruß Bernd

Erstellt am 02.11.2006 - 10:15

klar, bernd,

interessiere ich mich für dein rezept. bitte stell es doch hier ein. essen und trinken gehören für mich eh zu den drei schönsten dingen im leben

wenn du unter haferplätzchen was süsses verstehst, findest du ein leckeres rezept im weicheier-forum. das wurde dort so vor einem jahr diskutiert.

Erstellt am 02.11.2006 - 10:49

Hallo Johannes,

hier ist das Rezept, man schmeckt wirklich kaum den Unterschied zu normalen Frikadellen.


Veg. Frikadellen

Zutaten

4 Brötchen
(eingeweicht und gut
ausgedrückt)
3 Eier
1 Tasse Haferflocken
3 Knoblauchzehen
2 große Zwiebeln

etwas gekörnte Brühe,
Majoran, Pfeffer, Salz,
Chiligewürz, etwas
Muskat, etwas Fett oder
Öl zum Braten


Zubereitung

- Alle Zutaten miteinander
vermischen.
- Masse darf nicht flüssig
sein, ansonsten weitere Zugabe
von Haferflocken
- mit nassem Löffel abstechen
in der Pfanne breit-
drücken und von beiden Seiten
braten.

Guten Appetit!

@Nixe danke für das Rezept, leider ist es nicht das Gesuchte

Gruß Bernd

[Dieser Beitrag wurde am 02.11.2006 - 10:51 von leguan aktualisiert]

Erstellt am 02.11.2006 - 14:15

hallo bernd,

danke für deine plätzchen. ich werde sie mal ausprobieren, eventuell mit weniger knoblauch. man muss ja keinen schlechten fleischgeschmack übertönen

Erstellt am 05.11.2006 - 13:48

Vielleicht meinst du mein Rezept:

Haferflockenplätzchen:

250g Butter
150g Zucker
2 Briefchen Vanillezucker
2 Eier
250g Haselnüsse
250g grobe Haferflocken
100g Mehl
2Tel Zimtpulver gut gehäuft
2-3 Päckchen Coktailkirschen

1. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier verrühren und mit Quirl schaumig schlagen
2. Nüsse, Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt dazugeben und mit Kochlöffel unterheben, mit den Händen gut durchmischen
3. Hände anfeuchten, kleine Kugeln formen und aufs Backblech legen, darunter Backpapier. Kugeln nicht zu groß und genügend Abstand, die gehen ziemlich auf.
4. ½ Kirsch auf die Kugel legen und etwas andrücken

5. Backblech von untern 2. Schiene (1. frei lassen) und mit Umluft 165° 25 Minuten


Schmecken ganz hervorragend

[Dieser Beitrag wurde am 05.11.2006 - 13:49 von Gerd aktualisiert]

Erstellt am 05.11.2006 - 18:07

Das Rezept ist zwar nicht das was ich suche, klingt aber interessant. Wir werden es aber auf alle Fälle ausprobieren.

Gruß Bernd

Erstellt am 05.11.2006 - 18:47

danke, gerd,

genau an die plätzchen hatte ich gedacht.