Erstellt am 26.09.2009 - 23:35

ich würde gerne mal eure ratschläge sammeln für einen verlässlichen günstige filtermethode, die auch bei richtiger handhabung die nachgärung zweifelsfrei unterbindet!

sehr intressieren würde mich gerade wo ich diese am günstigsten bekomme.

grüße und danke
andreas

Erstellt am 26.09.2009 - 23:57

Eine günstige Filtermethode ist diese hier.

Jedoch zum Sterilfiltern gehört etwas mehr. Die EK Filterschicht ist sicher in der Lage die Hefen herauszufiltern, aber alles was nach dem Filter kommt muss absolut steril sein.
Der Filter selbst,
der Auslaufschlauch,
der Behälter in den der gefilterte Wein läuft.
Es darf nichts mehr in der Luft rumschwirren,
die Flaschen,
das Abfüllgerät (wie es auch immer aussieht),
die Korken,
der Verkorker, nichts darf auch nur noch eine lebende Hefe enthalten.

Meiner Meinung nach ist das für den Heimwinzer fast unmöglich, aber ich lasse mich da gerne eines besseren belehren.

Erstellt am 27.09.2009 - 08:33

Mit dem Simplex-Filter und der Anleitung auf der HP klappt das gut genug für den Hausgebrauch.

http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/filtration.html

Gerade bei der EK-Filtration muss man sich wirklich an die dort beschriebene Sterilisation halten, sonst kann es gerade bei Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt Probleme geben.