Erstellt am 01.08.2009 - 06:44

Sommerzeit ist Grillzeit. Ob mit der Familie, Freunden oder Nachbarn, zu Hause im Garten oder in der Natur - Grillen ist immer etwas Besonderes.

Erstellt am 02.08.2009 - 07:19

Charles Lamb, ein englischer Essayist des 18. Jahrhunderts, hat sich zu der Frage, wie das Grillen entstanden sein könnte, eine hübsche Geschichte einfallen lassen, die freilich keinerlei Anspruch auf historische Authentizität erheben kann.

Eines Tages ließ ein Schweinehirte seinen Sohn allein im Haus und befahl ihm, auf einen Wurf neugeborener Ferkel aufzupassen, den er gerade der Muttersau weggenommen hatte.

Der Junge spielte aus Langeweile mit em Feuer, und ehe er sich versah, stand die trockene Bambushütte in hellen Flammen, so dass er sich kaum ins Freie retten konnte.

Die Schweinchen starben enes elenden Todes. Verzweifelt hockte der Junge vor dem glühendem Trümmerhaufen und wühlte in der Asche, als er plötzlich auf etwas verkohltes Fleisch stieß, er verbrannte sich die Finger, steckte sie erschrocken in den Mund, und siehe, es schmeckte ihm köstlich.

Er probierte nochmals mit den Fingern, und es schmeckte am noch besser. Als der Vater zurückkam, sah er den Sohn vor dem Trümmerhaufen der Hütte sitzen und große Stücke dampfenden Fleisches schmausen.

Natürlich war der Vater entsetzt, denn soviel er wusste, hatte noch nie ein Mensch erbranntes Fleisch gegessen, weil dies gewiss schädlich war, und er schalt den Jungen aus.

Aber der Sohn überredete seinen Vater, nur einen ganz kleinen Bissen zu versuchen, und der Vater war sofort bekehrt.

Wann immer danach der Schweinehirt und sein Sohn ein Schwein ergattern konnten, sperrten sie es in eine Hütte ein, brannten sie nieder und feierten ein Fest.

So etwas ließ sich nicht geheimhalten, und die empörten Nachbarn drohten, ihnen alle Knochen im Leibe zu zerschlagen, wenn sie noch ein einziges Mal eine Hütte niederbrennen würden.

Aber auch sie konnten dem Duft nicht widerstehen, sie probierten, und auch sie fanden den Geschmack von gebratenem Schweinefleisch unerhört köstlich. So verbreitete sich die Sitte immer weiter, bis überall im Reich der Mitte vom Norden bis zum Süden, vom Osten bis zum Westen die Häuser und Hütten niedergebrannt wurden.

Endlich erfand ein Genie eine einfachere und billigere Art, ein Schwein zu braten, und von nun an benutzten die Menschen den Spieß.
Heutzutage ist die Sitte, Tiere am Spieß zu braten, selbst in Europa bekanntlich weit verbreitet, und man braucht fast nie mehr ein Haus abzubrennen, um einen ganzen Ochsen zu grillen.