BDBruemmer1  Administrator
    

Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20695 Nachricht senden | Erstellt am 24.10.2006 - 17:30 | |
Griechische Gemüsesuppe (5 Port.)
- 2 m.-große Kartoffeln, gewürfelt
- 2 m.-große Karotten, gewürfelt
- 2 m.-große Zucchini, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Stangen Lauch, in Querstreifen
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 150 g Speck, grob gewürfelt
- 50 ml Olivenöl
- Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
Das Olivenöl in einem Topf erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und leicht andünsten. Jetzt auch den Speck hinein geben und anbraten. Als nächstes das gesamte Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern und kurz mitbraten. Nun mit der Fleischbrühe ablöschen und soviel aufgießen, dass das Gemüse gut damit bedeckt ist. Alles ca.1 Std. bei mittlerer Hitze kochen.
Mit Zitrone abschmecken und mit kleingehackter Petersilie oder Minze bestreuen. Warm servieren.
Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
quelle: www.chefkoch.de
Signatur Die Natur kann ohne uns locker leben.
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