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Toppkieker
unregistriert

...   Erstellt am 22.01.2007 - 10:27Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


für 4-5 Personen
1 rote Paprika
200g grüne Bohnen
2 Zucchinis
3 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
1 1/2 Fleischbrühe
500g Fischfilet ( Süßwasser- oder Meeresfische)
1 Prise Safran
Salz, gemahlener Pfeffer, Oregano und Thymian

Zubereitung:
Die halbierten Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und kalt abbrausen. Die Bohnen halbieren, Zucchinis in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten enthäuten und halbieren; das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken. Das Öl im Schmortopf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüse zugeben und bei großer Hitze und Rühren drei maximal 4 Minuten anbraten. Fleischbrühe dazugeben und weitere 6 Minuten köcheln lassen. Das in Würfel geschnittene Fischfilet mit Gewürzen ( fein gehackt ) in die Suppe geben und 5min garen lassen.





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