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DIE BURG » Bücher » Sonstige Bücher » Geständnisse eines Küchenchefs

Ersteller	Thema » Beitrag als Abo bestellen
WHISPER  Hohepriesterin Status: Offline Registriert seit: 21.04.2005 Beiträge: 2710 Nachricht senden	Erstellt am 05.09.2006 - 15:44      Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten. (von Anthony Bourdain) Ich koche ganz gerne, auch gut. Ich esse eher selten in Restaurants, weil die dort angebotenen Nahrungsmittel oft nicht meinen ansprüchen an Frische und Zubereitung genügen. Dieses Buch bestärkt mich darin, weiterzumachen - dem Gemüsehändler treu zu bleiben bis er mir freiwillig die frischesten Gemüse anbietet, der Fischverkäuferhin weiterhin nur die morgens geschlachteten Forellen abzunehmen und mich auf der suche nach dem ultimativen Geschmack durch Gewürztütchen und Kochbücher zu schnüffeln........ Bourdain erzählt sein Leben, getrieben vom Ehrgeiz immer noch raffiniertere Gerichte zuzubereiten, zugedröhnt mit allen möglichen Drogen die der Barmann an die Küchenmannschaft vercheckt, ab und zu eine Kundin auf dem 25-kg-Mehlsack im Trockenlager fic...d, während der Commis mal eben seine Station übernimmt. Knallhart, ganz unten, ganz oben und nie ohne die Sehnsucht nach dem perfekten Essen. Signatur Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier...

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