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Westie´s Rezeptsammlungen » Rund um die Warenkunde » Gemüse

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Westie  Status: Offline Registriert seit: 06.05.2004 Beiträge: 667 Nachricht senden	Erstellt am 07.07.2005 - 14:29      Staudensellerie: Die ätherischen Öle regen den Appetit und den Kreis- lauf an. Die Blätter würzen Suppen und Soßen. Die Stangen schmecken gekocht, gratiniert, geschmort oder roh mit würzigem Dip. Maronen: Magnesium bremst den Anstieg von Stresshormonen. Maronen schmecken am besten frisch geröstet oder als Püree mit Vanilleeis sowie in Kuchen. Zur traditionellen Martinsgans dürfen glasierte Maronen nicht fehlen. Endiviensalat: Endiviensalat wirkt durch seinen Bitterstoff Intybin appetit-und verdauungsfördernd. Helle Salatköpfe sind milder im Geschmack als dunkle und schmecken mit kräftigen Dressings aus Kartoffeln oder Knob- lauch. Brokkoli: Brokkoli ist sehr bekömmlich und gilt als Fett- killer. Die Stiele und Blätter sind kein Abfall, sie können ebenfalls als Gemüse zubereitet werden, sind sehr schmackhaft und enthalten viel Selen so- wie Chlorophyll.

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