Erstellt am 15.01.2006 - 11:24

Blumenkohl in Parmesanhülle

Zutaten für 4 Portionen:
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 900 g)
Salz
5 Eier
60 g geriebener Parmesan
Pfeffer
5 EL Mehl
500 ml Olivenöl
1 Glas Pastasauce - Tomaten & Basilikum

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

1. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. In einem Topf, knapp mit Salzwasser bedeckt, ca. 6 Minuten garen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

2. Eier in einer Schüssel verschlagen. Parmesan zugeben und 5 Minuten quellen lassen.

3. Blumenkohlröschen mit Salz und Pfeffer würzen und Mehl darüber stäuben. Die Röschen einzeln in die Ei-Käse-Masse tauchen und in einer Pfanne oder Topf im heißen Olivenöl goldgelb braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm stellen.

4. Pastasauce in einem kleinem Topf erwärmen und zum Blumenkohl servieren.

Erstellt am 01.06.2006 - 09:51

Gemüsegratin "Gärtnerin"

Zutaten für 2 - 3 Portionen:
1 Bund Suppengrün (500 g)
400 g Kartoffeln
50 g rohen Schinken
1 Beutel KNORR Fix für Puten-Pilz Topf
200 ml Schlagsahne
50 g geriebenen Käse

1. Suppengrün waschen, putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls würfeln.

2. Gemüsewürfel in eine flache Auflaufform geben. Schinken fein würfeln und darunter mischen.

3. Beutelinhalt Fix für Puten-Pilz Topf in 200 ml Wasser und Sahne einrühren und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen.


Dazu schmecken Schweinekoteletts und ein gemischter Salat