Erstellt am 05.04.2007 - 21:00

Swakop-Spargeltoast
Rezept aus Namibia

Zutaten für vier Personen
500 g Swakop-Spargel (grüner Spargel)
4 Scheiben gekochter Schinken
4 Scheiben Gouda oder Chesterkäse
4 Scheiben Kastenweißbrot
2 Tomaten
Butter
zerlassene Butter
Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Zubereitung
Den Spargel putzen und im Salzwasser etwa zehn bis 15 Minuten kochen. Im Sud abkühlen und sorgfältig abtropfen lassen. Die Spargelstangen halbieren.

Die Brotscheiben toasten und mit Butter bestreichen. Mit den Schinkenscheiben, den Spargelstücken und den Käsescheiben belegen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas zerlassener Butter beträufeln. Im vorgeheizten Backofen, bei eingeschaltetem Grill gratinieren, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.