Erstellt am 05.09.2006 - 22:02

weniger feinfühlige Menschen nennen sie auch "Bulleneier"

Nicht verzagen, ich höre auch immer wieder - speziell über die hier aktiven Gartenfruchtweinfreunde - neues, was ich erstmal verdauen muß.

Erstellt am 06.09.2006 - 07:29

lexxa schrieb aber um die 30kg beneide ich dich,

Das war kein Problem. Die Bäume hängen im wahrsten Sinne brechend voll. Hat keine Stunde gedauert und zwei Gäreimer waren so gut wie voll. Denke mal zwei Zentner hängen bestimmt noch am Baum.

Die Beschreibung von Birgit passt recht genau auf die Sorte.

Gruß
BlackWine

[Dieser Beitrag wurde am 06.09.2006 - 07:34 von BlackWine aktualisiert]

Erstellt am 06.09.2006 - 11:37

viel Glück und Zeit für den Wein!

Gruß

Erstellt am 12.06.2009 - 14:42

Hey BlackWine,

was ist aus deinem Eierpflaumenwein geworden?

2007 habe ich auch einen solchen Wein hergestellt.
Diese Pflaumen gab es in dem Jahr im Überfluss, keiner wollte sie mehr haben und so kam ich auf die Idee.
Aus dieser "Notverwertung" ist der beste Fruchtwein entstanden, den ich je gemacht habe. ...zumindest nach meinem Geschmack.

Das Rezept war das für Pflaumenwein aus dem FWK.
Dieser Wein vergor ohne Probleme und roch schon während der Gärung irgendwie nach Banane. Die Selbstklärung ging ruckzuck, so dass der Wein auch ungefiltert im Glas funkelte!
Geschmacklich traf er bei mir voll ins Schwarze - ein Pflaumenwein mit einer leichten Bananennote.
Fragt mich nicht, woher der Bananengeschmack kam...

Oh man, nun ärgere ich mich, damals nicht mehr davon gemacht zu haben, denn auch dieses Jahr sind kaum Blüten am Baum gewesen...

Sonnige Grüße aus Thüringen von

Jens

Erstellt am 12.06.2009 - 22:43

Beste Grüße aus Thüringen (nach langer Abstinenz hier) zurück.

Der Wein ist zwar geworden aber jetzt ist er relativ geschmacklos. Kann auch daran liegen, dass 2006 ein recht kühler verregneter Sommer war oder das Aroma ist insgesamt nicht Lagerstabil, ähnlich wie beim Erdbeerwein. Frisch hatte er eigentlich sehr gut geschmeckt. Allerdings nicht nach Banane. Aber es gibt da bestimmt auch etliche Sorten.

Mal sehen, wann ich wieder etwas Zeit finde um mal wieder etwas anzusetzen. Sieht im Moment zeitlich nicht sehr gut aus. Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben.

Gruß
BlackWine

Erstellt am 13.06.2009 - 20:54

Danke für die Info zur Lagerstabilität. Leider kann ich das nicht testen, denn der Wein hat zu gut geschmeckt...
Im Nachhinein und mit deiner Info, bin ich darüber auch gar nicht böse!

Grüße in die Nachbarschaft!

Jens

Erstellt am 29.09.2009 - 10:54

habe jetzt auch wein aus den gelben Eierpflaumen gemacht und ich muss sagen das der mir sehr gut gelungen ist einer meiner besten weine die bisher gemacht habe. wobei ich auf die zugabe von Säure gänzlich verzichtet habe. wir hatten auch die bäume stramm voll mit diesen pflaumen da musste ich einfach mal ausprobieren kann ich nur weiter empfehlen.