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Dunuin ...
50 Liter Wein
......

...

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Registriert seit: 02.02.2006
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...   Erstellt am 02.02.2006 - 14:59Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Also ich hab mir Tannin und Kiesol bestellt, um mein Met später zu klären. Jetzt hab ich aber gelesen, dass man normal auch noch Gelatine nimmt.

Nun zu meinen Fragen:
1)Braucht man die Gelatine wirklich, oder geht es auch so?
2)Muss ich da spezielle Gelatine für die Klärung kaufen, oder geht auch Gelatine aus dem Supermarkt? Ich meine die verkaufen da auch Gelatine in Säckchen und ich würde mir dann das Porto sparen.




Bacchus86 ...
100 Liter Wein
.........



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Registriert seit: 09.11.2005
Beiträge: 138
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...   Erstellt am 02.02.2006 - 15:01Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


kommt drauf an, was du für einen Wein hast. MAn kann gemixte Schönungsmethoden anwenden. Am besten schauste nochmal hier nach





Signatur
Der Met ist ein ganz posierliches Tierchen, der vor allem nachts und bei größeren Menschenmengen in Erscheinung tritt. Sein Paarungsverhalten ist ein großes, noch kaum erforschtes Phänomen...

Fruchtweinkeller ...
Administrator
..............................



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Beiträge: 20344
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...   Erstellt am 02.02.2006 - 16:09Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Beim Met hat sich die Kieselsol-Gelatine-Fällung bewährt (siehe auch Link beim Posting von Bacchus86 und Basisrezept im Honigweinkeller). Es sei aber nochmals betont dass jeder Ansatz verschieden bzw. einzigartig ist. Was bei einem Met gut funktioniert braucht beim nächsten Ansatz nicht zu klappen. Die Supermarkt-Gelatine kannst du ggf. verwenden.





Signatur
Das Leben ist für das Prozac ein guter Test.
(Tony Soprano)

Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!

Josef ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 02.02.2006 - 19:31Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Kieselsol allein hat bei mir nie funktioniert. Immer nur in Verbindung mit Gelatine.
Gelatine aus dem Supermarkt kann man auch verwenden.
Aber wie Andereas schon schreibt, mal klappt es wunderbar, mal fast garnicht.




Seelensturm 
10 Liter Wein
...

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...   Erstellt am 02.02.2006 - 19:44Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Bin noch nicht solange dabei, aber bei meinen drei Met-Ansätzen hat die Klärung nur mit Kieselsol bisher immer super geklappt.
Ganz wichtig ist es den Ansatz Kühl zu stellen (bei mir sind ca. 12°C), ansonsten passiert gar nichts.




Heiner 
100 Liter Wein
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...   Erstellt am 02.02.2006 - 19:57Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Kieselsol allein klappte bei mir immer.
Die Dosierung ist jedoch meist verschieden.
Außerdem bildet sich kein kompakter Bodensatz.
Die Verluste sind daher hoch.
Bin aufgrunddessen davon abgekommen.





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