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Gefüllte Gierschkartoffeln

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BDBruemmer1

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Erstellt am 30.05.2007 - 15:14

Gefüllte Gierschkartoffeln

Zutaten:

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Die Zwiebel fein hacken und in Öl dünsten. Den Giersch putzen und dazugeben. Anschließend mit dem Mehl bestäuben und mit etwas Sahne ablöschen und einkochen lassen. Dann eine kleine Ecke Schmelzkäse unterrühren. Salzen und pfeffern nach Geschmack. Die gekochten Kartoffel halbieren und etwas aushöhlen. Das Kartoffelinnere zum Giersch geben. Noch einmal abschmecken und in die Kartoffelhälften füllen.

Auf einem Backblech mit geriebenem Käse bestreuen und zehn bis 15 Minuten im Backofen bei 200 Grad backen. Schmeckt gut auch als Beilage zu Gegrilltem.

quelle: www.ndr.de

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