Erstellt am 13.07.2006 - 11:56

Da sich bald die zweite Feigen-Runde ankündigt, habe ich hier noch was ganz leckeres.

Gefüllte Feigen


Zutaten
6 Stk. frische Feigen
30 Stk. abgezogene Mandeln
2 TL Butter
5 EL süße Sahne
2 EL Honig
6 Blättchen frische Pfefferminze

Zubereitung

1. Die Feigen sorgfältig waschen. Sie dann über das spitze Ende über Kreuz halb aufschneiden und leicht auseinander drücken.

2. Zum Garnieren 6 Mandeln beiseite legen. Die restlichen Mandeln für die Füllung mit dem Messer oder in der Küchenmaschine in sehr kleine Stücke hacken. Die Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und die Mandeln darin kurz rösten. Den Backofen auf 220°C (Umluft 190°C, Gas Stufe 4) vorheizen.

3. Die Sahne und den Honig zu den Mandeln geben und alles unter Rühren aufkochen. Mit einem Teelöffel die Mandelmischung in die Feigen füllen und mit jeweils einem Mandelkern dekorieren.

4. Die Feigen in eine gebutterte Form setzen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen. Mit den gewaschenen Minzblättchen garnieren und noch warm servieren.

Lecker!!!!

Erstellt am 13.07.2006 - 12:26

Dann nehmen wir halt das Leben leicht, wenn es das Essen schon nicht ist

Erstellt am 13.07.2006 - 12:31

Nährwerte je Portion:

400 kcal, 1690 KJ
2.0 BE Broteinheiten
2.5 KE Kohlenhydrateinheiten
8 g Eiweiß
29 g Fett
29 g Kohlenhydrate


Trotzdem der Spruch ist gut. Darf ich ihn übernehmen?

Erstellt am 13.07.2006 - 12:42

YESSSSS!

Erstellt am 13.07.2006 - 13:19

Feigen mal ganz anders. Stellt sich allerdings für mich die Frage, ob es in Uy Feldsalat gibt?


Feigen mit Feldsalat

Zutaten für 4 Pers.

200 g Feldsalat
250 g frische Feigen
200 g Mozzarella
0.25 l halbtrockener Weißwein
3 EL Essigessenz (25 %)
0 etwas Salz
0 etwas schwarzer Pfeffer
2 TL Zucker
2 TL mittelscharfer Senf
3 EL kaltgepresstes Olivenöl

Zubereitung

1. Den Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Feigen waschen, trockentupfen und achteln.

2. Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat, Feigen und Mozzarella zusammen auf 4 Tellern anrichten.

3. Für die Sauce den Wein zusammen mit der Essigessenz, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf in eine Schüssel geben und das Ganze gut miteinander verrühren. Das Öl unter die Mischung schlagen und die Sauce über die Salatportionen gießen.

Erstellt am 12.08.2006 - 14:59

Feigen mit Schinken

Zutaten
8 grosse, aber hauchdünne Scheiben Schinken
24 frische Feigen
1 Kiwi
4 Essl. Olivenöl
1 Teelöffel Weinessig
Eine Prise Salz

Zubereitung

Die Feigen einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie vorsichtig geschält werden.

Jede Schinkenscheibe längs in drei Streifen schneiden, diese zu Röllchen oder "Blumen" drehen und auf den sechs Tellern verteilen. In die Mitte eines jeden Röllchens oder Blume kommt eine Feige.

Die Feigen oben kreuzförmig einschneiden. Aus Öl, Essig und Salz eine Salatsosse bereiten und die Feigen und den Schinken damit beträufeln. (3 oder 4 Tropfen pro Röllchen bzw. Feige genügen).

[Dieser Beitrag wurde am 12.08.2006 - 15:04 von difilous aktualisiert]