RitaAngel
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 Erstellt am 01.08.2006 - 00:13 |    |
~~ Geeiste Erbsensuppe ~~
Nährwerte pro Portion ca. 105 Kcal, 6 g Fett
Zutaten für 4 Portionen:
500 g frische Erbsen (ausgelöst etwa 180 g)
2 Stängel Basilikum
5 EL Schmand
500 ml Gemüsebrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Erbsen aus den Hülsen palen. Basilikumblätter abspülen.
Die Erbsen und die Basilikumblätter zusammen mit dem Schmand
in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer sehr fein pürieren.
Die Gemüsebrühe mit dem Schneebesen unter das Erbsenpüree rühren.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Alles in den Tiefkühler stellen und etwa 1 Stunde durchkühlen lassen.
Zum Servieren mit dem Stabmixer aufschlagen und in Gläser füllen.
Tipp
Erbsen palen:
Enden der Hülsen abschneiden und mit einem Ende den dünnen Faden
an der Längsseite der Hülse mit abziehen.
Mit leichtem Druck auf die "Nahtstelle" lässt sich die Hülse jetzt aufbrechen.
Mit dem Daumen die Erbsen von oben nach unten aus der Hülse lösen.
Die Hülsen sind zäh und werden nicht gegessen.
Deko-Tipp:
Eine Erbsenhülse halbieren und mit den fischen Erbsen darin,
quer über das Glas mit dem geeisten Süppchen legen..
Signatur
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In diesem Sinne wünsche ich allem was IST,
den inneren und äusseren Frieden!
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