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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Gebratene Lachsforelle mit Salbei-Zitronenbutter 1 Zitrone, unbehandelt 2 Lachsforellenfilets 1 EL fein geschnittene Petersilie 1 TL fein geschnittener Salbei 2 EL Butter Salz, Pfeffer, Butter zum Braten Zubereitung: Die Zitrone heiß abspülen, trocknen und etwas Schale (ca. 1/2 TL) abreiben. Dann die Schale entfernen und Zitrone filetieren. Die Fischfilets salzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz in Butter braten. Herausnehmen und warm stellen. In der Pfanne die Zitronenschale, die Kräuter, die Zitronenfilets mit 1 EL Butter kurz anschwenken. Abschmecken und auf den Fischfilets verteilen. Dazu passen Petersilienkartoffeln. quelle: www.swr.de Signatur  | |||
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