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Kochrezepte und Partygestaltung » Vegetarische Gerichte » Gebratene Champignons mit Basilikum und Tomaten

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ErikaWoelk unregistriert	Erstellt am 14.11.2006 - 20:30      Gebratene Champignons mit Basilikum und Tomaten 1 kg große, weiße Champignons 1 kg Fleischtomaten 8 Knoblauchzehen 1 Bund glatte Petersilie 2 Zitronen 1 Bund Basilikum ¼ l Öl 4 EL Olivenöl 2 EL kleine Kapern 2 EL Zitronensaft schwarzer Pfeffer Salz Die Tomaten häuten, in Scheiben schneiden und auf Küchenpapier legen. Den Knoblauch schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch darin braten, herausnehmen und auch auf Küchenpapier legen. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden, portionsweise in dem Knoblauchöl ca. 2-3 Minuten von beiden Seiten braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen Den Basilikum und die Petersilie waschen und fein hacken. Die Tomaten und die Pilze auf Tellern oder einer Platte anrichten, mit den Kapern, den Kräutern und dem Knoblauch bestreuen, pfeffern und salzen und mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl beträufeln. Mit Zitronenspalten servieren

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