Erstellt am 25.09.2005 - 17:45

0,5 l klarer Trauben- oder Apfelsaftsaft
0,5 g Hefenährsalz
10 g Mehl
50 g Zucker
Reinzuchthefe (Flüssig- oder Trockenhefe)

hab ich freitag angesetzt... alles in eine flasche gut durchgeschüttelt und mit gärröhrchen drauf....

aber es tut sich nix... außer einem klein wenig schmutzig gelber schaum ist nix zu sehen... keine bläschen..


wird das noch was oder kann ichs wegschütten?

Erstellt am 25.09.2005 - 20:54

Hallo sushi,

wenn nach 96 Std. keine Gärung dann wegschütten. Selbst wenn dann noch eine Gärung beginnt, weiß man nicht was da gärt.

Gruß Birgit

[Dieser Beitrag wurde am 25.09.2005 - 20:54 von Birgit aktualisiert]

Erstellt am 26.09.2005 - 07:34

oki... dann auf ein neues

aber besser so als alles wegzuschütten

Erstellt am 26.09.2005 - 19:26

Versuchs mal so:

0,5l naturtrüben Apfelsaft
ne Spitze Nährsalz, minimal
2 Teelöffel Zucker
2-4 Tropfen Hefe

ordentlich schütteln und NUR mit nem Wattebausch verschliesen und ab damit auf den Küchenschrank weil da is meist am wärmsten.
Genau so mach ich das, hab aber den Saft aus ner Mosterei, nix Discounter, dürfte aber egal sein, hauptsache trübe.

3 Tage und er is bereit.

Erstellt am 26.09.2005 - 22:23

Jason, tust du da wirklich Watte drauf. Mag ja besser als offen vergären sein, aber der richtige Gäraufsatz ist mir aber da lieber. Da bin ich sicher, dass keine Mikroben an den Saft kommen.

Erstellt am 26.09.2005 - 22:33

Fibroin,

Geständnis: Ich auch Watte und wenn keine da ist auch mal zusammengeknülltes ...äheem... Toilettenpapier .... jetzt aber Deckung

Ist immer gutgegangen

Gruss... Sigi

Erstellt am 26.09.2005 - 23:29

Weiß ich doch, aber irgendwann sollten doch die moderneren Methoden greifen.

Kellertechnisch ist das nämlich unter aller S..

Erstellt am 28.09.2005 - 08:59

ich habe das nochmal angesetzt und es hat diesmal funktioniert...

ich hab ne gummikappe aufgeschnitten und das gärröhrchen drauf gesteckt... funzt wunderbar

Erstellt am 29.09.2005 - 16:29

Hatte bisher null probs mit der Watte, geht klasse.

Warscheinlich muss immer erst was passieren

Erstellt am 29.09.2005 - 21:25

Watte bei Gärstarter könnte sogar sinnvoll sein....(?)

Fibroin,
das geht nicht gegen Dich oder Kellertechnik.

Aber ich hab da was im Hinterkopf, dass sich Hefen schneller vermehren, wenn die Kohlensäure ungebremst raus kann und dass Gäraufsätze das Entfleuchen der Kohlensäure bremsen.

Was meinen die Admins ?