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Masilius 
100 Liter Wein
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...   Erstellt am 04.02.2009 - 14:46Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Dein Flüssighefe hatet ich cnith erwähnt, auch hatte ich sie noch nie in den händen.

Ich hab nur mit Trockenhefe gearbeitet.
Kitzinger Reinhefe Portwein
mit einem MHD 2010

Ichwar mi halt nur usnicher weil ich hier oft gelesen hatte das meinem gärstarter starke schäumung entsteht.

und die war bei mir nur minimal vorhanden. Das irritierte mich. Daher hab ich zur sicherheit weitere hefe noral rehydriert zgegeben.

-
Masilius

matzl0505 ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 04.02.2009 - 14:48Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

okay, aber wieso machst du bei Trockehefe überhaupt eine Gärstarter?
Das reicht doch wenn man die so 2h in Zuckerwasser rehydriert. Wenn dann bisschen Bläschen aufsteigen, rein damit.

Liebe Grüße
Marius





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Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?

Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."


Es ist das Phantom unseres eigenen Ichs, dessen innige Verwandtschaft und dessen tiefe Einwirkung auf unser Gemüt uns in die Hölle wirft, oder in den Himmel verzückt. E.T.A. Hoffmann

Masilius 
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...   Erstellt am 04.02.2009 - 14:56Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Ich dachte mit einem gärstarter sit das risiko kleiner das die hefe am anfang nicht in schwung kommt.
Da ein Met ja etwas schwierig sein kann.

Also dachte ich machst du statt einfacher rehydrierung, einen gärstarter dann kann weniger schiefgehen.


-
Masilius




matzl0505 ...
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...   Erstellt am 04.02.2009 - 14:59Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

achso...na dann.





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Josef ...
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...   Erstellt am 04.02.2009 - 21:18Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Das ist schon OK. Mit einem Gärstarter ist man immer auf der richtigen Seite.
Er ist bei Trockenhefe zwar nicht zwingend notwendig aber keinesfalls ein Fehler.




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