Erstellt am 16.01.2009 - 23:56

Irgendwo auf der HP steht dass 50-100 mL für den Gärstart reichen. Das schließt aber nicht aus dass man mehr nimmt

Erstellt am 16.01.2009 - 23:58

hier unter den Kapiel Start der Gärung

Erstellt am 17.01.2009 - 00:00

oder hier

Erstellt am 17.01.2009 - 00:03

Ok Ok
Ich hab noch mal nachgelesen. Auf der HP steht tatsächlich, das 50-100ml ausreichen. Das heist aber nicht, das man nicht auch mehr verwenden kann.

Wenn man mehrere Weine gleichzeitig ansetzt, kann man den Gärstarter in 50-100ml Portionen auf die Ansätze verteilen.





Andreas leg dein Veto ein, wenn ich wiedererwartend falsch liegen sollte.

Erstellt am 17.01.2009 - 00:10

Nöö kein Veto.

Wenn man noch wenig Erfahrungserte hat soll die HP Richtlinien liefern. Vieles kann man natürlich variieren.

Erstellt am 01.02.2009 - 19:35

Hallo,

da ich ähnliches problem habe, wollt ich nciht extra nen neuen thread aufmachen.

Ich hatte am Donnerstag abend also vor 2,5 Tagen einen Gärstarter angesetzt 1/2 Natürtrüber 1005 direktgepresster Apfelsaft,
50g zucker,
0,5 g Hefenährsalz,
und Trockenhefe Portwein von Kitzinger.

Mit watte verschlossen

Ja aber von überragender schäumung ncihts zusehen, wenn cih schüttel entsteht so zirka 0,5 cm hoch schaum. Der aber auch rasch wieder abfällt.

Richen tut er wie apfelsaft, hefe richt meine ungübte nase nciht raus.

Ich wollte ihn jetzt schon weg schütten und in den nächsten tage es wagen ohne gärstarter einen met an zu setzen. Aber dachte vielleicht fragst du hier erstmal anch.

Ich hatte bei dem gärstater allerdings auch die hefe nciht rehydriert ! Auch bei der menge war ich mri usnicher und hab die 2-4 g für 10 liter im Kapitel "Mein erster MEt" auf einen Hlaben runtergerechnet.

Liegt da evtl. der Fehler ?


-
Masilius

Erstellt am 01.02.2009 - 19:43

Mit der Watte auf dem Starter hast du überhaupt keine Kontrolle was tatsächlich geschieht.
Setz ein Gärröhrchen drauf und du siehst ob er blubbert und somit eine Gäraktivität vorliegt.
(es gab auch mal einen Thread dazu)

Erstellt am 01.02.2009 - 19:54

Oder klemme mal das Ohr auf die Öffnung.
Wenn es brizzelt, dann ist der Starter am Gären.


Gruss WOK

Erstellt am 01.02.2009 - 19:56

Und nach Alkohol und Hefe sollte es schon riechen

Erstellt am 01.02.2009 - 20:06

ja gärröhrchen wäre mir auch lieber gewesen, aber für den behälter(momentan eine sterile leere weinfalsche)
hab ich nichts mitbestellt um ein gärröhrchen einzusetzen. Da auf der hp stand das es beim gärstarter auch mti watte geht, hatte ich mir das gespart.

Ich hab mal meine lauscher aufgestellt, brizzeln tuts, na immerhin.

Aber halt weder geruch noch die optik, bestätigt mir einena ktiven gärstarter

Achja, 22°C herschen im raum +/- 1°C ist das etwas doch zu kalt für die portwein hefe ? oO

[Dieser Beitrag wurde am 01.02.2009 - 20:09 von Masilius aktualisiert]