Erstellt am 15.10.2006 - 16:51

Hi, möchte mich die Tage an meinem ersten Met versuchen und hab dafür schon mal einen Gärstarter angesetzt (mit Portwein Flüssighefe). Nachdem sich da aber nach 24 h so gar nichts gerührt hat, hab ich noch einen zweiten Gärstarter mit der Sherry-Hefe aus einem eine Woche altem Apfelfederweißen erzeugt. Tja, Konkurenz belebt ja bekanntlich das Geschäft und keine 2 h später hat dann auch die Portwein Hefe losgelegt.
Da ich jetzt keine von beiden wegschütten möchte, frag ich mich, ob ich nicht einfach beide zusammen verwenden könnte? Ideal wärs ja, wenn die zwei sich geschmacklich ergänzen würden. Oder gibt das dann irgendeinen ekligen mix?
Hat da schon jemand Erfahrungen mit gemacht?

Grüße Angua

Erstellt am 15.10.2006 - 16:57

Hallo Angua,

willkommen im Forum

Misch die beiden Hefen ruhig, es sind beides Südweinhefen mit hoher Alkoholtoleranz. Die Unterschiede werden deshalb eh nicht groß sein.

Gruß, Andreas

Erstellt am 15.10.2006 - 17:00

Super, vielen Dank für die schnelle Antwort