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prostgesundheit  100 Liter Wein   Status: Offline Registriert seit: 18.10.2007 Beiträge: 127 Nachricht senden |
Bevor du irgendwelche Löcher in den Deckel bohrst, schau doch erst mal ob er wirklich dicht ist. Also Deckel drauf, mit der Hand auf den Deckel drücken und kontrollieren ob irgendwo beim draufdrücken Luft ausströmt... | |||
JasonOgg 1000 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 13.08.2007 Beiträge: 1947 Nachricht senden |
Das ist ein guter Hinweis, die Eimer sind nicht sehr stabil. Signatur Was lange gärt wird gut. | |||
TobiasR 100 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 16.06.2009 Beiträge: 104 Nachricht senden |
Wenn er nicht dicht wäre, macht man dann gleich gar kein Gärrohr hinein? | |||
wok 1000 Liter Wein  Status: Online Registriert seit: 21.09.2005 Beiträge: 2163 Nachricht senden |
Das sind Maischebottiche. Da bleibt die Maische für 10 Tage max drin. Wenn dann abgepresst wird, gärt es immer noch. Signatur Honni soit qui mal y pense | |||
matzl0505 1000 Liter Wein  Status: Online Registriert seit: 11.01.2009 Beiträge: 1149 Nachricht senden |
Wenn er net dicht is, würde ich ihn umstauschen. Signatur Wie wird das chemische Element Brom gewonnen? Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei." Es ist das Phantom unseres eigenen Ichs, dessen innige Verwandtschaft und dessen tiefe Einwirkung auf unser Gemüt uns in die Hölle wirft, oder in den Himmel verzückt. E.T.A. Hoffmann | |||
JasonOgg 1000 Liter Wein Status: Offline Registriert seit: 13.08.2007 Beiträge: 1947 Nachricht senden |
@TobiasR, in der Anfangsphase sieht man meist deutlich am Schaum, aufsteigenden Blasen, oder Bewegung im Matsch (je nach Maische, Du weißt was ich meine) die stattfindende "stürmische" Gärung. Später - nach dem Abpressen - in einem vernünftigen Behälter (s.Wok) hast Du dann den Gärspund. Signatur Was lange gärt wird gut. | |||
TobiasR 100 Liter Wein Status: Offline Registriert seit: 16.06.2009 Beiträge: 104 Nachricht senden |
@ jasonogg: | |||
Fruchtweinkeller Administrator  Status: Online Registriert seit: 29.03.2004 Beiträge: 13408 Nachricht senden |
Irgendwie ging diese Diskussion an mir etwas vorüber Signatur Jede Null verzehnfacht das Problem. (Graf Fito) Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören! | |||
TobiasR 100 Liter Wein Status: Offline Registriert seit: 16.06.2009 Beiträge: 104 Nachricht senden |
@ admin: | |||
wok 1000 Liter Wein Status: Online Registriert seit: 21.09.2005 Beiträge: 2163 Nachricht senden |
ja Signatur Honni soit qui mal y pense | |||
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Ganz grundsätzlich: Ja, alle Gärbehälter gehören verschlossen. Von der Phase in der sich der Wein befindet hängt ab inwieweit kleinere Undichtigkeiten toleriert werden können.