Erstellt am 21.08.2006 - 18:02

Überbackene Erdbeeren

Zutaten:
Für 2 Personen
250 g Erdbeeren
15 g Puderzucker
1-2 TL Zitronensaft Sternanis (gemahlen)
2 Eigelb (Campo, kann man weglassen)
25 g Zucker
4 El Sekt (trocken)
4 El Schlagsahne
Zimt (gemahlen)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Erdbeeren putzen, vierteln und mit Puderzucker, Zitronensaft und 1 Prise Sternanis mischen. 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Eigelb mit Zucker und Sekt verrühren, über einem heißen Wasserbad mit den Quirlen des Handrührers zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Danach ins kalte Wasserbad geben und weiter schlagen, bis die Creme kalt geworden ist. Sahne steif schlagen. Ein Drittel zusammen mit 1 Prise Zimt unter die Eigelbmasse rühren, die restliche
Sahne vorsichtig unterheben. Erdbeeren auf 2 feuerfeste Formen oder Teller verteilen. Creme gleichmäßig über die Erdbeeren Verteilen. Förmchen auf ein Backblech stellen und auf der 2. Einschubleiste von oben unter den heißen Backofengrill schieben. In 1-2 Minuten goldbraun überbacken.
Mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Erstellt am 22.08.2006 - 14:47

Mango-Kiwi-Salat

Zutaten:
1 Mango
3 Kiwi
200 g Edelpilzkäse
1 kl. gr. Salat
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
4 EL Öl

Zubereitung:
Die Mango mit dem Sparschäler schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein ablösen. Dann das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Kiwi schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Den Käse würfeln. Den Salat waschen, trocken schleudern und in kleinere Stücke zupfen.
Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl unterschlagen. Alle Salatzutaten mit Sauce mischen und schön auf Tellern anrichten.

Erstellt am 01.09.2006 - 20:42

Banane in Bierteig
300g Mehl, 350ml Bier hicks, 1P Vanillepulver, 1 Prise Salz mit 3El Kokosraspel zu einem Teig vermengen. Bananen schneiden und in den Teig legen; In der Pfanne ausbacken.

Und das wie Campo sagt, mit Vanilleeis servieren.

PS. Habe was vergessen. Die Banane wird auf einen großen Teller gelegt und mit Kokosflocken bestreut. Die Eiskugel bekommt ein/zwei Minzblätter.

Und Campo, nicht so schlingen.

[Dieser Beitrag wurde am 02.09.2006 - 11:42 von difilous aktualisiert]

Erstellt am 02.09.2006 - 14:51

Ich weiss schon, mindestens 30 mal kauen.

geniess !!