Erstellt am 01.11.2009 - 18:28

Hallo
um ein kallibriertes Messgeraet zu ueberpruefen sollte man schon in etwa wissen was man da tut.

Wenn ich also sehen moechte, wieviel Alkohol in einer Fluessigkeit ist, dann taugt es wohl kaum, wenn ich das Geraet mit ein oder zwei anderen, unbekannten Fluessigkeiten teste und daraus dann eine Abweichung fuer die Messung an meiner Fluessigkeit ableite.

Man koennte 10ml Wasser nehmen, dort 1ml Alkohol zugeben und das dann messen. Dafuer muessen aber sowohl die 10ml als auch der 1ml und natuerlich die Konzentration des Alkohols recht genau sein.

Die Vergleichsmessung von fertigem Rotwein, bei dem die Suesse durch Saeure und Gerbstoffe ueberdeckt wird, liefert mit Sicherheit kein genaueres Ergebnis als das Raten der kommenden Lottozahlen.

[Dieser Beitrag wurde am 01.11.2009 - 18:28 von tiga aktualisiert]

gruss
jan

malawisee.net Portal und Forum zur Ostafrika-Aquaristik

Erstellt am 01.11.2009 - 19:15

Tiga schrieb Die Vergleichsmessung von fertigem Rotwein, bei dem die Suesse durch Saeure und Gerbstoffe ueberdeckt wird,

Es ging hier nicht um irgendeinen Wein, sondern um einen trockenen. Und der hat maximal 4g/l Zucker(von Ausnahmen abgesehen). Das beeinflusst die Messung kaum, da bei der Messung mit dem Vinometer in erster Linie von der Veränderung der Oberflächenspannung nach der Formel für die Steighöhe:
h=[2*o*cosµ]/[p*g*r]

h: Steighöhe
o: Oberflächenspannung
µ: Kontaktwinkel
p: Dichte
g: Erdbeschleunigung
r: Radius der Kapillare

wichtig ist.

Wie du hier siehst, geht die Oberflächenspannung Doppelt im Vergleich zur Dichte ein. Ausserdem ändert sich die Oberflächenspannung durch das Auflösen von Salzen(Okay Zucker ist strenggenommen kein Salz) kaum, da sie in erster Linie von den zwischenmolekularen Kräften der Flüssigkeit abhängt.
Die Veränderung der Dichte ist nicht abzustreiten, allerdings bei einem RZ Gehalt von 4g/l duchaus vernachlässigbar. Säure und Gerbsoffe machen kaum etwas aus, da diese ja relativ gesehen sowohl im gekauften als auch im selbstgemachen Wein vorhanden sind.

Tiga schrieb Man koennte 10ml Wasser nehmen, dort 1ml Alkohol zugeben und das dann messen. Dafuer muessen aber sowohl die 10ml als auch der 1ml und natuerlich die Konzentration des Alkohols recht genau sein.

Könnte man, wobei hier die Säure und die Gerbstoffe ausser Acht gelassen werden. Ausserdem ist es schwer, so eine definierte v/v Lösung herzustellen, da sowohl die Volumenkontraktion beim Mischen von Ethanol und Wasser als auch die Tatsache das gekaufter Alk maximal 96% hat, berücksichtigt werden muss.

Tiga schrieb , liefert mit Sicherheit kein genaueres Ergebnis als das Raten der kommenden Lottozahlen.

Dir ist bewusst, das die bei 1:42Mio liegt. Wenn man diese Chance beim Messen(zumindest das, was Skalentechnisch ablesbar ist) mit dem Vinometer hätte, könnten die Vinometerhersteller gleich dicht machen.

gruß
Marius

[Dieser Beitrag wurde am 01.11.2009 - 19:16 von matzl0505 aktualisiert]

Erstellt am 01.11.2009 - 20:07

Zusammengefasst: Hat man ein Präzisionsvinometer und einen halbwegs trockenen Wein sind Reproduzierbarkeit und Messgenauigkeit für uns genau genug.

Das Problem bei den billig-Vinometern: Die Abweichungen sind nicht immer den gesamten Messbereich hinweg gleich, sprich bei 12% hat man uU eine andere Abweichung als bei 15%. Trotzdem kann auch ein ungenaues Teil Veränderungen anzeigen, auch wenn man den absoluten Wert kritisch betrachten muss.

Erstellt am 06.11.2009 - 17:22

Hallo....

habe nach dem 17. Tag wie vorgegeben 220g Honig zugegeben und dan kräftig geschüttelt bis er sich mit dem Ansatz vermischt hat. Heute ist der 22. Tag und die Gäraktivitätvon einem Blubbern alle 2 Min hatt sich seit der Honigzugabe nicht verstärkt.
Ich wollte fragen ob das normal ist?

Erstellt am 06.11.2009 - 18:54

Normal. Ein bisserl mehr oder weniger Blubberei, das ist oft gar nicht zu erkennen.

Erstellt am 07.11.2009 - 12:26

Danke für die Antworten an alle.
Ihr habt mir sehr geholfen.

Erstellt am 26.11.2009 - 15:09

Hallo...

Ich hab mal wieder einige Fragen:
Ich habe mein Met verkostet und dabei einen bitteren Geschmack festgestellt und danach nachgezuckert, komischerweise setzt sich in meinem Gärbalon die Hefe ab obwohl ich nachzuckerte und jeden tag schüttle.

Woran kann das liegen?

Erstellt am 26.11.2009 - 15:19

Die Gärung geht langsam dem Ende zu und das Kohlenstoffdioxid reicht nicht mehr aus die gesammte Hefe in Schwebe zu halten.

gruß
Marius

Erstellt am 26.11.2009 - 16:03

Also ist es nicht negativ wenn die Heve auf dem Boden ist. Kann man das Met auch mit dem Hefebodensatz lagern oder sollte man ihn schnellstmöglich abstechen?

Erstellt am 26.11.2009 - 16:15

lagern sollte man ihn nicht mit der Hefe,
aber auch nicht abziehen, bevor er fertig ist...
(am besten mal die über das banner oben erreichbaren webseiten des Fruchtweinkellers und des Honigweinkellers durchschmökern... da sind die ganzen Sachen en Detail sehr gut erklärt)

99,8% Vol - Alkohol gibt es durchaus zu kaufen...
iss nur nich ganz billig... (also in Österreich hab ich für nen Liter 36 € + Märchensteuer hingeblättert... )
da die meisten Dosiereinrichtungen, über die wir so verfügen die 0,2% genauigkeit eh nicht schaffen, ist das sicherlich OK, um es als 100% anzunehmen.