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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Forelle mit Ratatouille in der Folie 1 Zucchini 1 Aubergine 1 rote Paprika 1 Tomate 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 2 Forellen etwas Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl 2 Stück Alufolie (jeweils 30 cm lang) 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Zucchini und Aubergine fein würfeln. Paprika und Tomate von Haut und Kerngehäuse befreien und ebenfalls fein würfeln. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Alufolie in zwei 30 cm lange Stücke schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad/Gasherd: Stufe 2) vorheizen Forellen waschen, gut abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse, Schalotte und Knoblauch in 1 EL Olivenöl ca. 10 Minuten dämpfen und auf die Alustücke verteilen. Jeweils eine Forelle darauf legen. Thymian darüber streuen und mit Zitronensaft beträufeln. Ein paar Tropfen Olivenöl darauf verteilen und die Folie gut verschließen. Im Backofen (oder auf dem Grill) ca. 20 Minuten garen. Die fertigen Fische in der Alufolie servieren und erst am Tisch öffnen. Salzkartoffeln dazu reichen, die den Fischfond gut aufsaugen können. Pro Portion: 389 kcal / 1628 kJ, 11 g Kohlenhydrate, 46 g Eiweiß, 18 g Fett quelle: www.ard.de Signatur  | |||
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