Erstellt am 02.01.2006 - 18:53

Fliesenkuchen


Lust zu kochen?



Zutaten:

Für den Rührteig:

150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier (Grösse M)
200 g Weizenmehl
2 gestrichene TL Backpulver

Für die Puddingcreme:

2 Eier (Grösse M)
1 Päckchen Pudding Pulver Vanille-Geschmack
50 g Zucker
500 ml Milch
250 ml Schlagsahne
4-5 EL Zitronensaft
3 Päckchen Vanillezucker
3 Päckchen Sahnesteif
etwa 30 Butterkekse

Für den Guss:

100 g gesiebter Puderzucker
1 EL Wasser oder Zitronensaft

Zubereitung:

Für den Teig Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Einen Backrahmen auf ein gefettetes Backblech (30x40 cm) stellen, den Teig auf das Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben und den Teig bei etwa 180°C (Unter- und Oberhitze) ca. 20 Minuten backen.
Die Eier trennen. Für die Puddingcreme das Pudding-Pulver mit dem Zucker mischen und mit etwas Milch und dem Eigelb anrühren. Die übrige Milch mit der Sahne zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter rühren zum Kochen bringen, gut aufkochen lassen.
Das Eiweiss steif schlagen und sofort unterheben. Die Puddingcreme auf dem noch warmen Kuchen verteilen und auf einen Kuchenrost stellen. Erkalten lassen.
Die Sahne kurz anschlagen, dann den Zitronensaft, den Vanillezucker und das Sahnesteif unterrühren und die Sahne ganz steif schalgen. Auf der Puddingcreme verteilen, glatt streichen und mit Butterkeksen belegen.
Für den Guss den Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren. Die Kekse in der Mitte mit Guss bestreichen (Den Rand der Kekse frei lassen) so dass sie aussehen wie Fliesen.

Tipp:

Den Kuchen maximal einen Tag vor dem Verzehr zubereiten. Er muss eine Weile stehen, damit die Butterkekse weich werden. Anstelle des Zuckergusses kann auch aufgelöste Schokolade auf den Butterkeksen verteilt werden.

Markus 26.04.1990...Natascha 25.6.1992...Luke 12.11.1998...Baby *+ 04.02.2000 Tim 10.12.2000...John 10.02.2003...Cheyenne Jill 19.5.2006

Geboren im Rheinland, verdammt nach Hessen, verheiratet mit Mike seit `98..



http://www.unserbaby.ch/cheyennejill/content.html

Here I am, lost in the ashes of time, but who wants tomorrow?