Erstellt am 22.10.2009 - 21:25

Hallo,

ich hab da schon wieder mal eine Frage.
Die ganze Familie hat jetzt fleißig Weinflaschen gesammelt. Leider sind fast alle Flaschen mit Schraubverschluss.
Nun hab ich aber eine Verkorker und wollte die Flaschen schon verkorken.

Kann ich in Flaschen mit Schraubverschluss auch Korken rein pressen oder dichten die nicht vernünftig ab, bzw. splittert gar der Flaschenhals ab?

Grüße
Thorsten

Erstellt am 22.10.2009 - 22:04

Hallo Thorsten,
soweit ich weiß wurde das ganze schon mal iwo disktutiert und die Meinung des Forums war, dass es nicht das beste ist.
Ich sehe das so: Mit guten Korken(vorzugsweise Presskorken) und guten Flaschen(die Flaschen brauchen innen den Wulst, der auch bei Flaschen zum verkorken vorhanden ist) ist ein verkorken von Schraubverschlussflaschen definitiv besser, als die Flaschen selbst mit Schraubverschlüssen zu verschließen.
Dann sollte einer Lagerung von 1-2Jahren nix im wege stehen.
Ich für meinen Teil habe die Erfahrung gemacht, dass Korken in Schraubverschlussflaschen nicht mehr oder weniger durchsappen, wie in den richtigen Flaschen zum verkorken.
Allerdings finde ich, dass die normalen Flaschen einfach besser aussehen, als wenn neben dem Korken noch ein Gewinde zu sehen ist, aber das ist ein ästhetisches Problem.



Beide Weine lagern seit 8 Monaten liegend im Keller und von durchsappen noch keine Spur(zumindest nicht mehr, als bei den normalen. Korken sind Presskorken von hbs.

EDITH sagt:
Hier isser:
http://www.razyboard.com/system/morethread-schraubflaschen-und-korken-fruchtweinkeller-89069-5518968-0.html
gruß
Marius

[Dieser Beitrag wurde am 22.10.2009 - 22:36 von matzl0505 aktualisiert]

Erstellt am 22.10.2009 - 23:37

Hallo Marius,
danke für die Antwort, das hilft mir schon weiter.
Den anderen Beitrag hatte ich leider nicht gefunden.

Wenn du so gute Erfahrungen damit gesammelt hast, steht dem verkorken ja nichts mehr im Wege.
Jetzt schau ich mal, welche Flaschen diese Wulst haben - die anderen kommen direkt ins Altglas.

Aussehen tun die ohne Schraubverschluss schon besser, keine Frage.
Aber in erster Linie geht es mir darum, das der Wein nicht verdirbt.
Wäre ja schade um die ganze Arbeit.
Mit der Zeit löst sich das Problem denke ich eh, weil ja trotzdem neue Flaschen hinzukommen und die mit Schraubverschluss dann ensorgt werden können.

Gruß
Thorsten

Erstellt am 22.10.2009 - 23:46

Verdammt bitte die Schraubverschlüsse nicht ganz so arg. Bei mir liegen noch exakt 18 Buddeln aus 2007 verschraubt im Regal. Keinerlei Einbußen.
Verkorkt sind#s sicher zehn mal so viele aber vergleicht mal 0 Ausfall mit 10 Flaschen wg. Sch.. Korken. Die Zahl lässt sich nicht schreiben.
Aber Schraubverschlüsse gehören auf die entsprechenden Flaschen wie Korken eben auch in die zuvor entkorkten passen. Nicht umsonst Sind die Korkbuddeln am Hals kräftig verstärkt.
Andy

Erstellt am 23.10.2009 - 13:33

Ich will hier auf keinen Fall Schraubverschlüsse verdammen. Bei mir lagern auch noch ein paar 2008er mit Schraubverschluss. Ich bin nur irgendwann auf die Verkorkungsmethode umgestiegen, weil ich nur noch wenige Schraubverschlussflaschen hatte und ich das ewige Kaufen von neuen Schraubverschlüssen nicht wollte. Neue Korken hab ich immer daheim.

gruß
Marius

Edith mag keine Rechtschreibfehler...

[Dieser Beitrag wurde am 23.10.2009 - 13:34 von matzl0505 aktualisiert]

Erstellt am 23.10.2009 - 18:58

Hallo,

also ich muss auch sagen, dass die verkorkten Flaschen schöner aussehen als die mit Schraubverschluss. Aber es geht ja nicht um die Schönheit, sondern um unseren Wein, der eine Weile halten soll und nicht irgendwann nach Kork schmecken soll.

Ich habe seit 3 Jahren von Korken auf Schraubverschluss umgestellt und hatte noch nie Probleme damit. Ich fülle Wein und Saft ab. Der Wein bleibt länger frisch, er altert nicht so schnell. Beim Saft (Apfel- und Traubensaft) war noch keine verdorben. Zur Zeit trinke ich Saft aus dem Jahr 2006.

Über Schraubverschlüsse gibt es auch eine Untersuchung von dem Forschungsinstitut in Geisenheim im Rheingau. Ich habe mal dort an einer Vergleichsverkostung teilgenommen, alle verschraubten Weine schmeckten frischer und jugendlicher als verkorkte Weine. Ich lagere alle Flaschen stehend.

Grüße Traubenstolz

Erstellt am 23.10.2009 - 19:42

hallo

Traubenstolz schrieb ... Ich lagere alle Flaschen stehend. ...

klingt logisch. Schraubverschluesse trocknen nicht aus, folglich muss man die Flaschen nicht ligend lagern.
Sollte bei Kunstkorken das Gleiche sein, oder?

gruss
jan

malawisee.net Portal und Forum zur Ostafrika-Aquaristik

Erstellt am 23.10.2009 - 21:10

Verkorkte Weinflaschen müssen auch nicht liegend gelagert werden. Entgegen der allgemeinen Meinung ist es sogar besser den Wein stehend zu lagern.

Es gab mal eine Studie oder etwas ähnliches darüber. Andreas hatte es (glaub ich) mal verlinkt. Finde es aber nicht wieder.

Erstellt am 23.10.2009 - 22:19

Weiss ich nicht. Ich habe in einem Jahrgang die Weine stehend gelagert. Irgendwie verlor ich das Aroma schneller. Außerdem hatte ich einige Korkgeschmäcker. Die entwickeln sich auch stehender Lagerung. Inzwischen liegen meine Weinflaschen wieder. Vielleicht ist es auch nur Einbildung, irgendwie sollte man sich entscheiden.

Erstellt am 24.10.2009 - 13:08

Hallo,

tiga schrieb Sollte bei Kunstkorken das Gleiche sein, oder?

@ tiga
Kunststoffkorken sind nur für Wein gedacht, der innerhalb von 2 Jahren getrunken wird. In diesem Fall kann man sie akzeptieren. Sie sind leider nicht ganz dicht, deshalb altern die Weine in solchen Flaschen schneller.

@ Josef
Meine gekaufen Weine lagere ich auch stehend. Die Studie kenne ich, sie stammt auch von den Geisenheimern. Man hat auch eine viel bessere Übersicht im Keller.

@ fibroin
Der Korkschmecker kann sich natürlich schon beim Winzer oder im Handel gebildet haben, dort lagern die Flaschen ja liegend. Bei der stehenden Lagerung bleibt der Korken trotzdem ausreichend feucht um dicht zu bleiben.

Grüße Traubenstolz