Erstellt am 12.04.2008 - 11:43

Kartoffeln mit Weintrauben

Für ca. 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten


Zutaten:

festkochende Kartoffeln (1 große pro Portion),

blaue Weintrauben (ca. 40 pro Portion),

weiße Weintrauben (ca. 40 pro Portion),

Öl, Salz, Pfeffer,

saure Sahne

Zubereitung:

Die Trauben waschen, halbieren und entkernen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel leicht anbraten.

Mit Pfeffer und Salz würzen und die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen.

Zum Schluss die Traubenhälften zugeben und kurz mitgaren.

Passt gut zu den Fitnessschnitzeln.



Fitnessschnitzel


Zutaten:
Schnitzel,

Eine handvoll getrocknete Aprikosen,

Cornflakes,

Eigelb,

Mehl,

Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung:

Cornflakes mit einem Löffel zerdrücken. Die Aprikosen fein hacken, beides mischen.

Schnitzel abwaschen, trocken tupfen, klopfen, salzen und pfeffern.

In Mehl und dann in Eigelb wenden und in die Cornflakes-Aprikosen-Panade legen. Die Panade andrücken. In heißem Öl knusprig braten.

Dazu passen Kartoffeln mit Weintrauben.

Erstellt am 05.05.2008 - 12:46

Tomatenfisch
Frisches Seelachsfilet mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. In eine flache Auflaufform legen. Tomatenscheiben über den Seelachsfilet verteilen und mit frischem Thymian, Basilikum, Pfeffer und Salz würzen. In der Zwischenzeit Sahne und Milch in einen Topf geben und aufkochen. Stärkemehl mit 4 EL kalter Milch glatt rühren und die Sahne-Milch damit binden. Die Sauce mit Senf, Zucker, Tomatenmark, Pfeffer und Salz würzen und die Sauce über den Tomatenfisch geben. Geriebenen Edamer über die Tomaten streuen und Butterflöckchen darüber verteilen.





[Dieser Beitrag wurde am 05.05.2008 - 12:47 von Poco aktualisiert]