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smakelijk ...
Chef de Cuisine
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Registriert seit: 16.01.2007
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...   Erstellt am 04.09.2007 - 16:28Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Fenchelsalat mit Orangen

Pro Person 1 Fenchelknolle und 1 Orange,
schwarze Oliven nach Belieben,
weißer Balsamico, Olivenöl, Pfeffer, Salz
1 Stück reifer Parmesan

Fenchelknolle(n) putzen, ggf. holzigen Strunk ausschneiden, in feine Streifen schneiden oder hobeln, in eine Schüssel geben.
Orange(n) über der Schüssel filetieren, damit der auslaufende Saft im Salat landet.
Oliven entkernen, halbieren und dazugeben.
Mit Olivenöl und Balsamico anmachen, pfeffern und sparsam salzen (Oliven und Parmesan sind bereits salzig).
Kurz vor dem Servieren Parmesan großzügig drüberhobeln.





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"Change isn't good or bad. It just is." John Draper


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