Erstellt am 06.08.2007 - 07:16

Essen am Baggersee

Im Sommer steigen die Temperaturen und es zieht uns ins Freie. Besonders beliebt sind die Baggerseen - sie lassen richtige Ferienstimmung aufkommen. Für einen langen Tag am See braucht man natürlich gute Verpflegung: Getränke und Nahrungsmittel, die bei den heißen Temperaturen unseren Kreislauf und die Verdauung schonen.

Tipps fürs gesunde Picknick:

* Man sollte möglichst kleine Mahlzeiten einnehmen. Das ist für den Magen deutlich angenehmer, besonders bei warmen Temperaturen.

* Obst darf in großen Mengen gegessen werden, besonders gut geeignet sind Bananen, in Stücke geschnittene Äpfel und Melonen oder auch Trauben.

* Belegte Brote: Am besten Vollkornbrot nehmen. Helles Brot weicht schnell durch und sättigt weniger gut.

* Gemüse lieber nicht aufs Brot legen, dieses weicht sonst schnell durch. Besser in Scheiben oder Stücke schneiden und in Plastikboxen transportieren. Gut eignen sich Gurkenscheiben, Cocktailtomaten, Karotten- oder Paprikastücke. Übrigens: Gurken, Tomaten und Paprika gelten in der traditionellen chinesischen Medizin als "kühlende Lebensmittel", denn sie speichern viel Wasser und sind dadurch erfrischend.

* Auch Joghurt oder Quarkspeisen bieten sich als Mahlzeit für unterwegs an. Sie sind praktisch, da leicht zu handhaben. Außerdem sind sie leicht verdaulich und liefern wertvolles Eiweiß.

* Wer auf Fleisch nicht verzichten will, kann sich kaltes Huhn mitnehmen, kleine gebratene Hähnchenkeulen eigenen sich hervorragend, denn man kann sie in die Hand nehmen. Auch ein Salat mit Hähnchen- oder Putenstreifen schmeckt gut. Diesen zum Transport in ein stabiles, verschließbares Gefäß geben, ebenso die Soße, die man am besten erst kurz vorm Verzehr zugibt, damit der Salat nicht matschig wird.

* Da wir im Sommer mehr schwitzen, kann man etwas großzügiger mit dem Salzstreuer umgehen, eventuell einen mit einpacken.

Getränke

Nehmen Sie viel zu trinken mit. Denn dem Körper gehen bei heißen Temperaturen durch das Schwitzen viele Mineralstoffe verloren, die wieder aufgefüllt werden müssen. Wasser ist natürlich immer gut, wer mehr Geschmack möchte, kann Saftschorle wählen, aber auch einen kalten oder sogar ein warmen Tee (Thermoskanne). Die Getränke sollten weder zu heiß noch zu kalt sein. Eisgekühltes schockt die empfindlichen Magenschleimhäute. Eine gute Lösung ist immer, den gesamten Proviant in einer Kühltasche zu verstauen, die mit Kühlakkus bestückt ist. So sind die Getränke in der Regel gut bekömmlich. Getränke mit Alkohol oder Koffein entziehen dem Körper Wasser, was bei hohen Temperaturen natürlich nicht sinnvoll ist. Auch süße Limonaden und Fruchtsaftgetränke eignen sich wenig, denn sie machen nur noch durstiger.

Naschereien

Viele Kinder (und auch Erwachsene) essen bei den warmen Temperaturen sehr gerne Eis. Daran ist erst mal nichts Schlechtes: Milchspeiseeis kann durchaus ein Energiespender sein, man muss ja nicht gerade die Sorte mit dem dicken Schokoüberzug oder mit der dicken Waffel wählen. Kaugummis, Gummibären oder Bonbons sollen oft die Stunden in freier Natur versüßen, aber Vorsicht: Steckt zuviel Süßstoff drin, kann das gerade bei Kindern abführend wirken. Gut in den Picknickkorb passen Müsliriegel, Fruchtschnitten, Reiswaffeln oder Vollkornkekse. Schokoladenprodukte schmelzen leicht und sind daher einfach unpraktisch.

quelle: www.swr.de

Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 08.08.2007 - 06:52

Schnelles für den Baggersee


Leicht sollten sie sein, die Snacks für den Baggersee, leicht an Kalorien, leicht zu transportieren und wenn möglich noch leicht und schnell zubereitet. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, kann einer vergnüglichen Outdoor-Aktivität nichts mehr im Wege stehen. Frank Bundschu bereitet für Sie kleine Köstlichkeiten, die ein Badevergnügen am Baggersse krönen.

Infos:

* Das Essen unterm freien Himmel schmeckt besser, insbesondere wenn man sich vorher an der frischen Luft bewegt hat. Gesund und natürlich sollte das Essen sein, damit der Magen beim Schwimmen nicht zu sehr belastet wird.

* Die Outdoor-Schlemmereien sollten leicht vorzubereiten und gut transportierbar sein.

* Eine kleine Picknick-Grundausstattung wie Decke, Kühltasche oder entsprechendes Geschirr lassen das Essen im Grünen zu einem Vergnügen werden.

* Wichtig sind ausreichend erfrischende Getränke, Mineralwasser, Saftschorlen oder kalte Tees. Tipp: Fruchtsaft einfrieren, unterwegs auftauen lassen, vor Ort mit Mineralwasser mischen und kalt genießen. Eisgekühlte Getränke bleiben auch in Thermoskannen gefüllt länger kalt.

* Tüten für den Abfall gehören unabdingbar ins Picknickgepäck.

* Es muss nicht immer ein gekochtes Ei oder eine Tomate sein, kleine Köstlichkeiten, wie Bällchen oder Salat finden immer große Zustimmung. Allerdings müssen Lebensmittel hygienisch verpackt und eventuell gekühlt werden.

* Alles, was matscht, tropft oder schmilzt wird schnell unansehnlich oder schlecht. Es empfiehlt sich eher ein Gemüsesalat anstatt eines Blattsalats oder Trockenkuchen anstatt Cremeschnitten. Die Sandwiches sollten in Frischhaltefolien transportiert werden.

* Es ist ratsam eine bunte Mischung aus Herzhaftem und Süßem mitzunehmen. Das hält Große und Kleine bei bester Laune und lässt ein Picknick am Baggersee zu einem kulinarischen Erlebnis werden.

quelle: www.swr.de

Die Natur kann ohne uns locker leben.