Erstellt am 15.10.2009 - 16:49

Wuhu, der erste Frost!!! (Schlehen pflücken)

Wir hatten:
in der Nacht von Di auf Mi ca.0°C
in der Nacht von Mi auf Do ca. -4°C
in der Nacht von Do auf Fr werden -1°C angesagt

Also ab morgen wirds wieder wärmer.

Kann ich die morgen pflücken oder brauchen die mehr Frost?

Erstellt am 15.10.2009 - 16:58

Hallo
ich bin wohl von Teilzeiteskimos umgeben
Von Dienstag auf Mittwoch hatten wir 2°C,
und von Mittwoch auf Donnerstag sogar 4°C.
Fuer die kommenden Tage sind auch keine Temperaturen von unter 5°C angesagt.

gruss
jan

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Erstellt am 15.10.2009 - 20:45

mmh,ja schön.^^

Ich denke mal draußen, also weiter auf dem Lande wirds auf den offenen Feldern bei den Schlehen noch kälter sein. Kann ich die jetzt ernten oder brauchen die längere kälte Fasen um das Tanin abzubauen?

Erstellt am 16.10.2009 - 08:09

Wie ich in dem anderen Thread, den ich zu diesem Thema im richtigen Unterforum weiterführen wollte schon schrieb, dauert es wohl 1-2 Wochen.

Allerdings werde ich das wohl auch auf ein paar Tage beschränken und am Wochenende losziehen.

Wenn die Schlehen jetzt schon süßer schmecken, als vor einer Woche, dann scheint das wohl der Tiefkühltruheneffekt zu sein. Die Süße überdeckt etwas das raue.

Erstellt am 16.10.2009 - 20:23

mmh, hab jetzt ne weile gesucht, aber nichts gefunden. Ein Link wäre mal nicht schlecht. Danke.

Ok so wie ich das verstehe sollte ich noch ne Woche warten. 1/2 Woche Frost ist ein bisschen wenig.

Erstellt am 17.10.2009 - 01:16

Darf ich Ja mit Sicherheit
Pflanzen sind keine Technischen Geräte! Die haben keine Schalter.
In Schlehen steckt kein Thermometer und ein Frost macht keine Reife Schlehe.
Ich kann mich ganz genau an den 05.09.1992 erinnern. (30. Geburtstag meiner Frau) Ein wunderschöner Spätsommertag mit über 25°C und in der Nacht -4. losrennen und grüne Schlehen pflücken
Dieses Jahr, die Beeren sind zum Teil schon matschig überreif aber noch kein Frost (bei Euch) Warten biss die am Stock faulen oder runterfallen
Der Abbau der uns störenden bitteren Stoffe ist nun mal nicht von einem Frost abhängig sondern von sinkenden Temperaturen und weniger Sonnenlicht bei reifer Frucht.
Die Mähr vom Frost wird vermutlich daher kommen, dass über Jahrhunderte hinweg spätestens Ende Oktober die Früchte vollreif waren, die Nachttemperaturen kalt genug um den Pflanzen die Chance zu geben diese Stoffe zurück ins Holz zu holen und sicher eine frostige Nacht dabei war.
Unsere Natur ist ein Meisterwerk aber sicherlich keines, das man in neumodische Ablaufpläne stecken kann. Dazu spielen Gott sei Dank viel zu viele Faktoren mit.
Andy

[Dieser Beitrag wurde am 17.10.2009 - 01:19 von Ehli aktualisiert]

Erstellt am 17.10.2009 - 01:37

Ok ich werd mal morgen an die Schlehenstandorte in der Gegend absuchen und gucken wie reif sie sind. Die letzten Wochen war richtig mieses wetter und kalt.^^

Kann man die so Probieren? Also wenn ich die in den Mund nehme müssten dann keine Bitterstoffe zu schmecken sein?

Erstellt am 17.10.2009 - 01:40

Das wirst du bei Schlehen wohl nie erleben

[Dieser Beitrag wurde am 17.10.2009 - 01:41 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

Erstellt am 18.10.2009 - 00:46

Wes heist da kann... Du must einfach probieren. Nur so erlebst Du wirklich was für eine faszinierende Umwandlung da vonstatten geht.

Thorwaler schrieb Kann man die so Probieren? Also wenn ich die in den Mund nehme müssten dann keine Bitterstoffe zu schmecken sein?

Dir wird's zwar alles zusammenziehen aber das soll's Die Schwaben welche ja bekannterdings wegen Geiz ausgewesene Schotten sind ziehen dazu löchrige Socken an. Spart das stopfen
P.S. ich hab Schlehen roh nie bitter empfunden. Es zieht Dir eben alles zusammen anders kann ich das gar nicht beschreiben.
Andy

Erstellt am 18.10.2009 - 00:58

Ganz vergessen, ich hab Heute die fehlenden Beerchen im strömenden Regen gepflückt und gleich Angesetzt. Einzelne Früchte mal gemessen... zwischen 42 und 62 Oe.
Andy