| Ersteller | Thema » Beitrag als Abo bestellen |      |
WHISPER 
Hohepriesterin
Status: Offline
Registriert seit: 21.04.2005
Beiträge: 2710
Nachricht senden |  Erstellt am 06.07.2005 - 17:39 |     |
LEINEWEBER (westfälisch)
450 g Kartoffeln
1 grosser Apfel
1-2 Eier
1-2 EL Mehl
Frühstücks-Speckscheiben
Schmalz/Salz/Muskat+Milch
Zubereitung:
rohe Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in Schmalz kross braten, mit Salz+Pfeffer würzen. Beiseite stellen. 1 dicken Apfel schälen, in dünne Spalten schneiden.
Für den Pfannkuchenteig:
1-2 Eier,1- 2 EL Mehl,Salz, Muskat, Milch.
Gefettete, beschichtete Pfanne mit Speckscheiben belegen, darüber die Apfelspalten verteilen und darüber die gebratenen Kartoffelscheiben. Alles mit dünnem Pfannkuchenteig betreufeln. Auf beiden Seiten leicht braun braten.
Guten Appetit !
Signatur
Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier... |
Savertin 
Der Burgvogt (coAdmin)
Status: Offline
Registriert seit: 18.04.2005
Beiträge: 4907
Nachricht senden | | Erstellt am 06.07.2005 - 17:41 | |
Selbst schon probiert? 
Signatur
Homo homini lupus
(Der Mensch ist dem Menschen ein Wolf) |
WHISPER
Hohepriesterin
Status: Offline
Registriert seit: 21.04.2005
Beiträge: 2710
Nachricht senden | | Erstellt am 07.07.2005 - 19:28 | |
Das schmeckt ! Gibt es denn etwas, was a l l e gern essen ?
[Dieser Beitrag wurde am 08.07.2005 - 13:46 von WHISPER aktualisiert]
Signatur
Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier... |
WHISPER
Hohepriesterin
Status: Offline
Registriert seit: 21.04.2005
Beiträge: 2710
Nachricht senden | | Erstellt am 07.07.2005 - 19:35 | |
MÖHRENCREMESUPPE
Möhrenscheiben in Gemüsebrühe garen
dann
Balsamico
Olivenöl
(Zitronen)pfeffer
Salz
(Cocktail)tomatenstückchen
Petersilie und Dill
verrühren
Sirup oder etw. Zucker einrühren
gegarte Möhren abgiessen (durch ein Sieb, Brühe aufheben)
Möhrenscheiben zur Sosse geben, mischen
mit höchster Stufe mixen (Mixer oder Stab)
In Topf füllen, beliebig mit der Gemüsebrühe verdünnen, aber sämig lassen
Reichlich gehackten Dill und Petersilie dazu
Safran färbt und würzt zusätzlich
Dazu schmeckt frisches Vollkornbrot gut.
Signatur
Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier... |
WHISPER
Hohepriesterin
Status: Offline
Registriert seit: 21.04.2005
Beiträge: 2710
Nachricht senden | | Erstellt am 10.07.2005 - 10:34 | |
PUTENBRUSTFILETS mit TOMATENSALSA
Zutaten f. 2 Personen :
4 dü Scheiben Putenbrust
1 Knoblauchzehe
1 TL gehackter Oregano
1 TL scharfes Paprikapulver
2 EL Olivenöl
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 grüne Peperoni
2 EL gehackte Korianderblättchen
1 EL Zitrosaft
Salz+Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung :
Knoblauch schälen u. pressen, mit Oregano, Paprika, Salz u. Öl vermischen. Die Fleischscheiben in der Würzmischung wenden und mindestens 15 Min. durchziehen lassen. Tomaten fein würfeln, Zwiebel würfeln, Peperoni entkernen u. kleinschneiden.
Tomaten, Zwiebel, Peperoni, Koriander u. Zitrosaft vermischen und die Salsa mit Salz+Pfeffer würzen.
Beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen (schmeckt auch gegrillt) u. Filetscheiben ca 3 Min auf jeder Seite goldbraun braten, zusammen mit der Salsa servieren.
Dazu passt frisches Landbrot oder Knoblauchbaguette gut.
Signatur
Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier... |
WHISPER
Hohepriesterin
Status: Offline
Registriert seit: 21.04.2005
Beiträge: 2710
Nachricht senden | | Erstellt am 10.07.2005 - 10:45 | |
Überbackene Häppchen
mit Tomaten, Basilikum, Mozzarella
Zutaten für ca 20 Stücke:
1 Baguette
200 g Frischkäse
2 EL frisch gehackte Kräuter (d. Provence)
Salz+Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitrosaft
Balsamicoessig, Olivenöl
5 Tomaten
1 Zucchini
3 Kugeln Mozzarella
ca 20 Basilikumblättchen
Zahnstocher
Zubereitung:
Frischkäse mit Kräutern,Salz, Pfeffer u. Zitrosaft verrühren u. abschmecken.
Tomaten u. Zucchini waschen, die Enden der Zucchini abschneiden.
Baguette, Zucchini, Tomaten u. Mozzarella in jeweils 20 Scheiben schneiden.
Baguettescheiben mit Frischkäse bestreichen, jeweils 1 Tomatenscheibe darauflegen, mit Pf + Salz würzen u. mit Balsamico u. Olivenöl beträufeln, darüber 1 Scheibe Zucchini legen, diese leicht salzen und zum Schluss mit Mozzarella belegen.
Die Häppchen auf ein Backblech legen und bei 200 ° im Ofen leicht überbacken, bis der Käse beginnt, zu schmelzen.
Auf jedes Häppchen mit e. Zahnstocher ein Basilikumblatt feststecken u. auf einer Platte anrichten.
Signatur
Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier... |
witchi
Der Burgherr (Admin) freier Ritter
Status: Offline
Registriert seit: 18.04.2005
Beiträge: 2880
Nachricht senden | | Erstellt am 14.07.2005 - 13:56 | |
Mozzarella find ich persönlich so geschmacklos...
Signatur
Der Schmerz von heute ist die Kraft von morgen. |
WHISPER
Hohepriesterin
Status: Offline
Registriert seit: 21.04.2005
Beiträge: 2710
Nachricht senden | | Erstellt am 14.07.2005 - 14:16 | |
Das geht mir ähnlich mit Mozzarella, aber das bringt eben die Kombination. Ihr müsst reichlich Kräuter und Gewürze verwenden.
Signatur
Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier... |
WHISPER
Hohepriesterin
Status: Offline
Registriert seit: 21.04.2005
Beiträge: 2710
Nachricht senden | | Erstellt am 16.07.2005 - 19:00 | |
ROULADEN
Rouladen (aus g u t e m Rindfleisch, leicht marmoriert, oder, s e h r lecker: vom Wildschwein)
Die Scheiben salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen
Eine grosse Scheibe Kochschinken auf jedes Stück drauflegen
Streifen von saurer Gurke darüber
reichlich Zwiebelringe dazu
aufrollen und mit Stäbchen fixieren
In einem grossen Topf Olivenöl heiss machen, die aufgerollten Rouladen von allen Seiten gut anbräunen.
Mit reichlich trockenem Rotwein aufgiessen,evtl. mit etwas Brühe strecken, Porree-und Möhrenscheiben drübergeben,etwas Sellerie gewürfelt dazu.
Deckel drauf, 1 1/2 bis 2 Stunden schmoren lassen.
Signatur
Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier... |
Spacetrucker57
unregistriert
| | Erstellt am 16.07.2005 - 21:39 | |
Probiert doch einmal, anstelle der Gurken ein gekochtes Ei in den Schinken einzuwickeln.Darüber das Rouladenfleisch. Und Alles normal wie Roulade zubereiten. Mit Klößen und Rotkohl gereicht, lecker.
Übrigens, fertiges Kloßmehl gibts in fast allen Supermärkten, wer jetzt schon Hunger hat.
Aber nicht vergessen, mich zum Essen einzuladen.
|
