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Savertin  Der Burgvogt (coAdmin) Status: Offline Registriert seit: 18.04.2005 Beiträge: 4907 Nachricht senden	Erstellt am 31.05.2005 - 16:38      Liebe Burgbewohner! Als Burgbewohner und Moderator und Hobbykoch möchte ich Euch aufrufen, unter diesem Thread Eure besten Rezepte zum Thema "einfache Küche" zu veröffentlichen. Das kann vom Sößchen bis zum Menü alles sein, was ihr bereits ausprobiert habt. Bitte postet zahlreich, ich warte gespannt. Signatur Homo homini lupus (Der Mensch ist dem Menschen ein Wolf)
Savertin  Der Burgvogt (coAdmin) Status: Offline Registriert seit: 18.04.2005 Beiträge: 4907 Nachricht senden	Erstellt am 31.05.2005 - 16:51      Ich will direkt mal mit gutem Beispiel vorangehen: Lamm aus dem Ofen Zutaten: - Lammkeule (1 ½ -2 kg) - Saft von 1 ½ Zitronen - Salz, Pfeffer - Rosmarinzweig (oder getrocknet) - 4 Knoblauchzehen - 1 kg festkochende Kartoffeln - 75 ml Olivenöl - Thymian Zubereitung: Lamm in eine Fettpfanne legen und mit etwas Zitronensaft einreiben; leicht pfeffern und salzen. Rosmarin unter die Keule schieben. Backofen auf 180° vorheizen. Knoblauch in lange dünne Stifte schneiden. Mit spitzem Messer das Fleisch rundherum einstechen und Knoblauchstifte hineinstecken. Kartoffeln schälen, waschen, längs halbieren und um das Fleisch legen. Auch diese peffern und salzen und dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Olivenöl über Fleisch und Kartoffeln geben. Zusätzlich eine Tasse heißes Wasser in die Fettpfanne geben. Keule auf mittlerer Schiene 1 Stunde garen lassen und zwischendurch begießen (bei Bedarf mehr Wasser zugeben). Dann die Keule und Kartoffeln wenden und eine weitere Stunde garen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit restliche Kräuter hacken und dazugeben. Bon Appetit ! (dazu passt ein kräftiger, vorzugsweise griechischer Landwein) Signatur Homo homini lupus (Der Mensch ist dem Menschen ein Wolf)
witchi  Der Burgherr (Admin) freier Ritter Status: Offline Registriert seit: 18.04.2005 Beiträge: 2880 Nachricht senden	Erstellt am 31.05.2005 - 17:13      saget Savertin wenn dies eins eure einfachen Rezepte sey so möcht ich gerne eure schwierigen testen ..... ein einfaches Rezept ist für mich.... man nehme 3 eier haue sie in die Pfanne gebe etwas Milch Schnittlauch Zwiebel Käse Paprika Knoblauch Salz Pfeffer Schinken hinzu und warte bis die Kinder rufen "oh das richt aber lecker" und fertig...ach ja man kann die Liste der Zutaten natürlich beliebig verlängern da schmeckt fast alles drin was der Kühlschrank hergibt.... Signatur Der Schmerz von heute ist die Kraft von morgen.
Savertin  Der Burgvogt (coAdmin) Status: Offline Registriert seit: 18.04.2005 Beiträge: 4907 Nachricht senden	Erstellt am 31.05.2005 - 18:48      Man merkt, dass Ihr die hohe Kunst des Kochens bevorzugt... Dies von mir gewählte Rezept ist schon ein einfaches darum, weil es weniger Zutaten und wenig Fürsorge bedarf...Während Ihr bei Eurem Vorschlag ständig am Herde verweilen müßt, um Zutaten zuzugeben, bis das Geschrei Eurer Kinder Euch erlöset, kann ich nachdem der Backofen zu ist, mich getrost zurücklehnen, denn das Begießen war bei meinen mannigfaltigen Zubereitungen noch nicht einmal nötig - doch mag dies am Backofen eines jeden liegen... So hoffe ich denn nun auf ein einfacheres Rezept aus Eurer Feder. Signatur Homo homini lupus (Der Mensch ist dem Menschen ein Wolf)
WHISPER  Hohepriesterin Status: Offline Registriert seit: 21.04.2005 Beiträge: 2710 Nachricht senden	Erstellt am 01.06.2005 - 12:32      Chicoree überbacken ein gesundes, leichtes würziges und vor allem unkompliziertes Zwischengericht 4 Chicoreehälften (Strunk rausschneiden) Weissbrotwürfel Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola) Butter Öl Salz+Pfeffer (grob geschroten oder Mühle) Tabasco Thymian/Rosmarin/Petersilie Chicoreehälften mit Salz+Pfeffer würzen in Pfanne mit heissem Öl kurz anbraten (auf beiden Seiten) ca 3 gr. EL Butter mit Salz+Pfeffer+Tabasco würzen und vermengen Kräuter dazu (möglichst frisch) Käse dazu alles vermengen zuletzt Brotwürfel dazu Die Gratiniermasse auf den 4 Chicoreehälften verteilen 5 Minuten in den Backofen mit 200° (vorheizen) Signatur Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier...
WHISPER  Hohepriesterin Status: Offline Registriert seit: 21.04.2005 Beiträge: 2710 Nachricht senden	Erstellt am 01.06.2005 - 14:28      Sehet als Beispiel für eynfache Küche auch unter "Die Küche" die Rezepte für Gebraten Brotfladen sowie Marinierte Rehsteaks vom Grill . Signatur Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier...
Savertin  Der Burgvogt (coAdmin) Status: Offline Registriert seit: 18.04.2005 Beiträge: 4907 Nachricht senden	Erstellt am 01.06.2005 - 16:12      Vielleicht gebt Ihr denen, die keine Jäger kennen noch einen Tipp, wo man günstig gutes Rehfleisch erstehen kann. Im Supermarkt ist das ja eher fragwürdig und nicht zu jeder Zeit zu bekommen... Signatur Homo homini lupus (Der Mensch ist dem Menschen ein Wolf)
WHISPER  Hohepriesterin Status: Offline Registriert seit: 21.04.2005 Beiträge: 2710 Nachricht senden	Erstellt am 01.06.2005 - 17:35      Wildbret aus heimischen Wäldern ist gesund, fett- u. kalorienarm und würzig. Es ist vielseitig zuzubereiten, z.B. als Braten klassisch, deftig, mediterran oder mal im WOK zünftig am Bratspiess oder in einer Mulde im Freien zum Kurzbraten auf Grill oder in der Pfanne als Ragout, Suppe oder Salat und, und, und...... Ihr bekommt es direkt beim einem Jäger (oder einer Jägerin ) Eures Vertrauens. Auf Eunsch grob zerlegt wie gewachsen (mit Knochen) als Keulen, Rücken, Schulter, Nacken, Rippen (tiefgefroren). Wenn Ihr wollt auch mit Rezepten. Kennt Ihr keinen Jäger in Eurer Nähe und wohnt nicht hier in der Steinhuder-Meer-Region, fragt einfach bei Eurem zuständigen Forstamt nach, die geben gern Auskunft und verkaufen selbst auch ganze Stücke. Signatur Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier...
Savertin  Der Burgvogt (coAdmin) Status: Offline Registriert seit: 18.04.2005 Beiträge: 4907 Nachricht senden	Erstellt am 01.06.2005 - 18:45      Danke für die Hinweise! Signatur Homo homini lupus (Der Mensch ist dem Menschen ein Wolf)
Spacetrucker57 unregistriert	Erstellt am 04.06.2005 - 21:21      Gar trefflich formuliert werte Whisper, Konnt mich des Lachens nicht erwehren.So leicht weiset man also einen gestandenen Mann in die Schranken. Mein Kompliment!! Doch nun zu Euch, Herr Savertin. Seid unverzagt,so euch doch sicher bald ein neues Rezept in die Finger kommt. Vieleicht,das alsdann das werte Fräulein nicht in der Lage sein wird,ihren Schabernack mit Euch zu treiben. Also Kopf hoch,edler Streiter.

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