Erstellt am 01.07.2008 - 23:39

So jetzt ist es soweit. Auch bei uns hat die Saison mit der Johannesbeere begonnen. Dieses Jahr sind wir mindestens zwei Wochen im Verzug wenn man die vergangenen Jahre berücksichtigt.
Es war mehr ein Notbeginn, da wir drei Wochen Urlaub genommen haben und natürlich beginnen MÜSSEN. Wenn das Wetter mitspielt, werden wir einen Teil des Zeitverlustes ausgleichen können. Eins ist schon sicher: Es ist sehr wenig Saft in den Früchten; wir werden also etwas mehr Jobären brauchen.


Gruss WOK

Erstellt am 01.07.2008 - 23:51

Bis auf die späten Roten und die Josta hab ich alles vollreif eingefahren.

Jetzt gehts los mit den weissen Himbis und denen im Wald und die erste Runde Stachis ist am Wochenende soweit.

Gruss... Sigi

Erstellt am 02.07.2008 - 08:09

Auch bei uns gestern Johbeerenernte (rot)...
Mein Hauptlieferant (Tante) hat abgesagt, nur ganz einzelne Beeren hängen am Strauch

Nach Abzug von Vitaminsofortverzehrbeeren habe ich 3kg von eigenen Sträuchern in einen Süßkirsch/Johbeerenansatz verwurstet. Ich hoffe, ich treibe noch ein paar Johbeeren auf, sonst schmeckt man von denen gar nichts

Der im Frühjahr neu gepflanzte weiße-Lidl Strauch hat seine Beeren zu lange in der Sonne gehabt. Die haben einen Sonnenbrand Frage meiner GöLAG: Wenn weiße Jobären zu lange hängen, werden die dann auch so rot?
Also noch einen Strauch pflanzen

Erstellt am 02.07.2008 - 11:27

Diesjahr läuft alles anders. Die Blütenansätze der Sträucher waren schlecht. Jetzt bemühen sich die Amseln, alle rot werdenden Früchte direkt zu vereinnahmen. Da aber noch einige Sonnenstunden nötig sind, um die Säure zu senken, rechne ich mit keiner großen Ernte mehr.

Im Vorjahr habe ich nicht einnetzen brauchen, da gabs das nicht.

Wie sich die Zeiten ändern...

Erstellt am 02.07.2008 - 22:36

Johannes...meine Anteilnahme...aber ich hab gut lachen...

Tompson schrieb Frage meiner GöLAG: Wenn weiße Jobären zu lange hängen, werden die dann auch so rot?

Keine Ahnung...weder meine Weissen noch die Roten hängen zu lange...

Ich seh schon nachdem ich scheinbar der einzige mit Discountersortenglück bin,
werde ich beim demnächstigen Schnitt mal haufenweise weisse Stecklinge machen...

Gruss... Sigi

Erstellt am 03.07.2008 - 08:09

Sigi schrieb werde ich beim demnächstigen Schnitt mal haufenweise weisse Stecklinge machen...

Du bist ein alter Kumpel!

Ich habe ja gar keine Diskountware gekauft, in Qualitätshäusern gibts auch Verwechslungen.

Erstellt am 03.07.2008 - 21:24

Meine Frau schon
Aber richtig weiß wär schon schön ...

Erstellt am 03.07.2008 - 22:14

Ist registriert.

Hoffe dass die Thymiane was werden.
Da werde ich aber nochmals in Ruhe welche kultivieren.
Auch von Bergbohnenkraut wenn Interesse besteht.

Beim Mohnsteckling für Birgit hab ich Zweifel ob der was wird.

Gruss... Sigi

Erstellt am 07.07.2008 - 23:29

So die Johanna hat noch ordentlich zugelegt.
Habe jetzt eine Maischegärung für 60 Liter und soeben eine Saftgärung für ebenfalls 60 Liter angesetzt.
Ich habe noch einmal einen Vergleich der Ernte 2007 gemacht. Zwischen Maische- und Saftgärung ist geschmacklich nur ein sehr geringer Unterschied. Von der Farbe her gesehen ist der Unterschied allerdings gewaltig.


Gruss WOK

Erstellt am 08.07.2008 - 21:11

Wok, 2 mal 60l, dass wären nach Rezept fast 50kg Früchte

Hast Du eine Plantage oder sollte ich Dich um Stecklinge bitten? Ich war schon froh, dass meine ersten drei Sträucher knapp 10kg hatten. Damit ich 20l vollbekomme warte ich noch auf die späten.

@Fibroin, die Amseln scheinen ein gutes Gedächtnis zu haben. Ich hatte ja einen Jungvogel in dem Erdbeernetz, den ich befreien mußte. Das war viel Aufregung, aber ein Strauch hat es ohne Netz überlebt