Erstellt am 25.09.2009 - 20:43

tiga schrieb - PE ist praktisch immer lebensmittelecht.

Seufz...

Und die Titanic war praktisch unsinkbar.

Auch wenn PE keine Weichmacher enthält (wie die meisten Kunststoffe, nur Kautschuk und Weich-PVC werden typischerweise mit Weichmachern verarbeitet),
enthält es doch eine Reihe anderer Additive wie Stabilisatoren, Gleitmittel, Pigmente...
Für den Einsatz im Lebenmittelbereich ist es nur geeignet, wenn Additive verwendet werden, die ebenfalls für Lebensmittel zugelassen sind.

Gruß

Jochen

Erstellt am 12.10.2009 - 16:25

Fruchtweinkeller schrieb Aber denk daran dass man in den Dingern wunderbar vergären kann, aber nach der Gärung gehört Wein in einen anderen Behälter der dichter ist.

Also ich hab jetzt meinen Ansatz - wohl oder übel mit
großem Bangen aufgrund dessen was ich auf der vorseite
gelesen hab - auch in dem 30 Liter Eimer Klären lassen

(hatte kein Vergleichbar großes Gefäß und für nen 30L
Ballon muss man ja auch ganzschön in die Tasche
greifen)

Jedenfalls hab ich den Met gestern auf Flaschen
abgezogen, und kann mich eigentlich nicht über den
Geschmack beschweren...

Natürlich werd ich den Eimer nicht nochmal dazu
einsetzen, das Risiko ist mir einfach zu hoch...


Will damit nur sagen, dass es auch mal gut ausgehn kann^^

[Dieser Beitrag wurde am 12.10.2009 - 16:26 von LordOfMet aktualisiert]

Erstellt am 12.10.2009 - 18:05

Er - Professore - wollte damit sagen, es sind immer Zusätze, Weichmacher in Plastik. Die können in Lösung gehen. Bei lebensmittelechtem Kunststoff geht höchstens etwas in Lösung, was für Lebensmittel zugelassen ist.

Das bedeutet nur, dass diese Zusätze keine bekannten Nebenwirkungen haben und wahrscheinlich auch nicht zu schmecken sind. Schließlich gibt es von der Bier-Flasche bis zum Heringsbecher genügend Plastikverpackungen. Wobei die Plastikwasserflaschen nicht ohne Grund gegenüber den Glasflaschen eine deutlich reduzierte Haltbarkeit haben.
Weil sie halt nicht "dicht" sind.

Eine Klärung kann schon ein paar Monate dauern ...

Erstellt am 12.10.2009 - 18:08

[Gebetsmühle on]

Leute, kauft euch gescheites Equipment, und ihr werdet auch zuverlässig gescheite Ergebnisse produzieren. ihBäi bietet in Sachen Glasballone immer wieder rischtige Schnäppschen, mit ein wenig Geduld habt ihr für nen Apfel und nen Ei bald mehr Glasballone als Platz für selbige ... *hust, hust* ...

[Gebetsmühle off]



Nachdem mich meine Oma schon vor Plastik fantastic gewarnt hatte, mache ich vor improvisierten Gärbehältern aus Plastik-Kanistern einen großen Bogen. Gut, ein Glasballon kann u.U. schnell kaputt gehen, aber da muß man einfach vorsichtiger sein. Unterm Strich rechtfertigt (bei einer halbwegs gescheiten Kosten-Nutzen-Analyse) kein Argument den Einsatz von zweckentfremdeten Kanistern (Gärfässer aus Plastik sind also von meiner Argumentation ausgenommen). *gg*

[Dieser Beitrag wurde am 12.10.2009 - 18:11 von vladdi78 aktualisiert]

Erstellt am 13.10.2009 - 01:05

Beim Fressnapf gibt es übrigens derzeit PP-Eimer, die tragen auch das "Gabel-Trinkglas"-Symbol und sind daher Lebensmittelecht. Die Deckel sind ausgesprochen dicht und für einen 10L Eimer habe ich gerade mal 1,50 Eu gezahlt. Also zum ansetzen und angären lassen von kleineren Mengen oder so wie in meinem Fall, von Teilmengen, welche zusammengeschüttet werden, ist dieser Eimer sicher sehr gut geeignet.

Der Deckel ist so dicht, dass er sich gleich bei Gärbeginn stark auswölbt und den Druck nur entweichen lässt, wenn man ihn anhebt.

Erstellt am 13.10.2009 - 08:29

10l Eimer reichen ja gerade für 5l Maische, das könnte knapp werden für 5l Wein.

Wenn Du den Deckel zuhast, dann wird er dir relativ schnell abfliegen, es sei denn Du machst ein paarmal täglich Druckausgleich. Gerade bei Gärungsbeginn hat mir die Maische schon ein paar mal den normalen Gärspund leergeblasen.

Edit meint,
solche Eimer sind aber trotzdem hervorragend zum Ernten geeignet. Günstigere Quellen sind Konditoren, die Marmelade oder Quark in so großen Gebinden bekommen. Auch Imbissbuden mit großen Mayonnaise- oder Ketchup Eimern freuen sich, wenn sie diese Eimer nicht entsorgen müssen, sondern verschenken dürfen.

[Dieser Beitrag wurde am 13.10.2009 - 08:32 von JasonOgg aktualisiert]

Erstellt am 13.10.2009 - 16:30

Ich hab den Eimer eben zum angären einer Teilmenge genommen, da ich nicht alle Quitten auf einmal kochen konnte (soviel passt nicht in den Einmachpott) und den Saft nicht ungeschützt herumstehen lassen wollte habe ich ihn eben in einen solchen Eimer gefüllt und einen Mega-Gärstarter damit gebastelt

jetzt gären die ca. 22L Quittensaft Lustig mit genug Zucker für ca 12% und einer Mischung aus Portwein und Sherryhefe in einem Glasballon vor sich hin



[Dieser Beitrag wurde am 13.10.2009 - 16:31 von Hagen1981 aktualisiert]

Erstellt am 13.10.2009 - 16:35

Hagen1981 schrieb iner Mischung aus Portwein und Sherryhefe

Darf ich fragen, wo da der Sinn liegt?

gruß
Marius

Erstellt am 13.10.2009 - 17:18

Vielleicht doppelt hält besser

Schaden tuts auf keinen Fall

Erstellt am 13.10.2009 - 17:32

Um mich JasonOgg anzuschließen: Wir bekommen unsere Eimer aus der Metzgerei. Die verarbeiteten fort in größeren Massen auch Sauerkraut und die Eimer dazu sind ziehmlich stabil.