Erstellt am 18.07.2009 - 17:33

Ich proboere gerade einen Gäreimer aus den ich bei einem sehr beliebten Internetauktionshaus gekauft habe.
Der 30 Litereimer kostete um die 15 € und man kann ihn auch wirklich mit 30 Litern füllen ohne dass etwas überläuft.
Die dinger schließen luftdicht ab, nur beim Transport des gefüllten Eimers konnte ich dem Plastik nicht mein ganzes Vertrauen schenken (30l Honigwasser gäben ja ne unglaubliche Sauerrei).

Ist aber auf jeden Fall ne kostenkünstige Variante

Erstellt am 18.07.2009 - 17:54

Aber denk daran dass man in den Dingern wunderbar vergären kann, aber nach der Gärung gehört Wein in einen anderen Behälter der dichter ist.

Erstellt am 18.07.2009 - 18:07

Wenn es nicht ein Behaelter von GR@F, SP&ID&L usw ist, werde ich nichts auf "luftdicht" geben.
Diese Eimer sind zum Maischen und sonst nichts. Sobald die Sturmphase vorbei ist wirst du sehen, dass der Gaeraufsatz kein Druck mehr anzeigt.
der hier ja, alles Andere nein.


Gruss WOK

Schraipfehhler

[Dieser Beitrag wurde am 18.07.2009 - 18:08 von wok aktualisiert]

Erstellt am 18.07.2009 - 20:06

Die Speidel/Graf Behälter habe ich auch im Einsatz, aber auch in diesen Lager ich nix länger als notwendig. Denn obwohl sie hochwertig sind, Gasdicht ist trotzdem was anderes.

Einmal hatte ich einen Hagebuttenansatz zulang drin gelagert und eine wunderbare Oxidation erhalten. Zumindest behauptete das ein guter Bekannter, ich persönlich fand den Geschmack nicht trinkbar.

Volker

Erstellt am 18.07.2009 - 23:22

Heute habe ich sowohl einen 33l Eimer von Brauland und ein 30l Speichel-Faß(*) geleert, Johannisbeermaische.

1. Der Eimer ist wesentlich leichter, d.h. verformbar. Der Hahn ist nur dicht, weil die Verschraubung die Wand entsprechend verformt.
Das Fass hingegen ist fest und macht einen sehr robusten Eindruck.

2. Der Eimer verkratzt leicht von innen, beim Fass ist mir nach 10 Tagen täglich rühren nichts aufgefallen.

3. Der Hahn des Eimers lässt sich nicht durch eine Verschlusskappe austauschen (zumindest habe und kenne ich keine) dadurch gibt es eine Schmutzecke.
Das Fass hat einen Schraubdeckel an Stelle des Hahns.

4. Das Fass hat eine kleinere Öffnung, dass war deutlich unkomfortabler, um den Inhalt in die Presse zu geben.

5. Das Fass lässt sich bei mir nicht vernünftig leeren, da die Öffnung auf der Oberseite etwas nach innen gedrückt ist. Außerdem ist sie deutlich kleiner. Dadurch läßt sich das Fass nicht restlos leeren (gilt auch beim Waschen) und es pladdert beim schütten des letzten Restes unkontrolliert aus der Öffnung.

4. Der Eimer riecht inzwischen nach allem, was ich darin gemaischt habe, am stärksten kommt die Zwetschge durch. Beim Fass muss ich morgen mal schnuppern, beim Auswaschen ist mir nichts aufgefallen (Erstbenutzung). Ich habe noch ein gebrauchtes Graph-Fass, das roch schon heftig nach Apfel, bevor ich Apfelsaft darin transportiert hatte.

5. Das Graph-Fass habe ich bisher nur zum Transport von Apfelsaft gebraucht, dass klappte gut.

6. Der Eimer hat eine Skala aufgeklebt, auf der man grob, aber immerhin, die Litermenge des Inhaltes abschätzen kann. Beim Fass steht nur 30l drauf, so muss man schätzen oder selber malen. Letzteres hatte ich aber nicht, daher bekam ich statt 20l dann 25l Jobeere mit 9g Säure und musste also noch einen 10l Glasballon waschen.

Mein Fazit:
Für meine Maischeansätze bevorzuge ich den Eimer, er ist einfach praktischer, allerdings hat er definitiv keine allzu lange Lebensdauer, da die Kratze innen irgendwann zu viel sein werden oder das Plastik reißt.

Die Getränkefässer sind un(zer)schlagbar, was den Transport von Flüssigkeiten angeht, nie wieder mit einem Glasballon zum Apfelpressen. Die Stabilität und Qualität ist erstklassig, die werde ich noch lange verwenden. Für Maische halte ich sie nicht so geeignet, aber vielleicht hätte ich den Hahn doch ausprobieren sollen. Er ist größer als vom Eimer, da könnten die Jobeerpampe durchgehen.



(*) Speichel ist nicht abwertend gemeint. Schließlich läuft einem dieser im Munde zusammen, wenn man überlegt, was aus dem Inhalt des Fasses mal wird

Erstellt am 19.07.2009 - 09:05

volk73 schrieb Gasdicht ist trotzdem was anderes

Völlig richtig, die Fässer sind aus Polyethylen und das lässt Gase mit der Zeit durchdiffundieren, wenn keine
Sperrschicht eingearbeitet ist (kann ich mir bei den Fässern nicht vorstellen, außerdem hab ich die Erfahrung
mit der Oxidation auch schon gemacht)

Ich halts nach dem Motto: Fass zum gären, Glas zum klären.

Die Kunststofffässer haben den Vorteil, dass ich sie einfacher sauber machen kann und dich Maische besser durch die Öffnung geht.

JasonOgg schrieb ...vielleicht hätte ich den Hahn doch ausprobieren sollen...

Lass es lieber. Ich hatte noch keine Maische die durch den Hahn gegangen wäre. Selbst Johbären bleiben irgendwo hängen.

Gruß

Jochen

Erstellt am 19.07.2009 - 09:13

Da hilft nur grosse Öffnung und grosse Schöpfkelle.


Gruss WOK

Erstellt am 19.07.2009 - 12:15

@WOK, genau das war mein Problem.
Die große Schöpfkelle passte gerade durch die Öffnung. Wenn das Fass leerer wird, dann wird es schwierig. Das ist aber alles kein K.O. Kriterium.

Erstellt am 25.09.2009 - 15:55

Hallo
bin grade eben auf diesen Thread gestossen.
Ein paar grundsaetzliche Sachen zu PE:
- PE ist praktisch immer lebensmittelecht.
- PE wird ohne Weichmacher verarbeitet. Also koennen auch keine entweichen.
- PE HD ist fuer alles was nicht erwaermt wird tauglich
- PE ist fuer polare Gase (Wasserdampf, Alkohol) sehr undurchlaessig
- fuer Sauerstoff, Kohlendioxid und andere nicht polare Gase ist es aber sehr durchlaessig

=> PE muss dicke Wandungen haben, damit die Durchlaessigkeit fuer Sauerstoff wieder abnimmt. Duennwandige Einwegbehaelter taugen deshalb nur bedingt. Bei einer stuermischen Gaehrung ist das sicher wurscht. Fuer eine laengere Lagerung taugen PE-Behaelter also nur, wenn sie sehr gross sind und damit eine vergleichsweise kleine Oberflaeche haben. Glas ist da eindeutig Ueberlegen

gruss
jan

malawisee.net Portal und Forum zur Ostafrika-Aquaristik

Erstellt am 25.09.2009 - 17:54

tiga schrieb - PE ist praktisch immer lebensmittelecht.

das ist so nicht richtig, siehe Seite 1 dieses Threads. Nur bei entsprechend gekennzeichneten Behältnissen ist gewährleistet dass sich die Additivfreisetzung innerhalb der Empfehlungen des BfR bewegt.

Vor ein paar Monaten hatte ich mal was gelesen über die Beschichtung von Kunststoffen (incl. PE) mit antibakteriellen Wirkstoffen, die nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind. Hauptsache es schmeckt und es stinkt nicht...