Erstellt am 24.08.2007 - 19:57

Sicher sind viele schon selbst darauf gekommen, trotzdem möchte ich es einmal (habs noch nicht anderswo im Forum gefunden) festhalten. Auf der suche nach günstigem destilliertem Wasser kam ich zum baumarkt wo ein 25L Kanister Aqua dest nur 9.-€ kostet zusammen mit einem spitzen 25L Gärkanister inklusive
Einen Tag vorher habe ich für meinen 30L Kanister 30.-€ bezahlt


links billiges Kanister - rechts Fass

[Dieser Beitrag wurde am 24.08.2007 - 21:53 von claize2 aktualisiert]

Erstellt am 24.08.2007 - 20:00

destilliertes wasser in plastik kanistern kaufen und es zum weinmachen verwenden ist eine sache,
wein in diesen weichplastikflaschen zu vergären oder gar zu klären ist eine andere sache. hier sollte man sich bewusst sein dass der alkohol und die säure eventuell den plastik angreifen und weichmacher herauslösen, die von geschmacksverändernd bis hin zu gesundheitschädlich wirken können...

Erstellt am 24.08.2007 - 20:18

Wirf mal einen ganz kritischen Blick auf den Kanister: Wenn du kein Piktogramm von Trinkglas und Gabel findest (zeigt Lebensmittelechtheit an), gehört das Teil in den Müll.

Erstellt am 24.08.2007 - 21:54

hhm hab die etiketten schon abgelöst, aber ich werde nochmal einen kaufen ohmehin und dann einfach bei der firma anrufen und nachfragen - habe auch schon an die weichmacher gedacht ... schau ma mal

Erstellt am 24.08.2007 - 22:08

Die oben genanten Piktogramme sind im Kanister mit Eingeprägt, aus den Etiketten ist eine Lebensmitteltauglichkeit nicht ersehbar.

Gruß Albert

Erstellt am 25.08.2007 - 01:56

Tach auch,
Der Kannister kann aber gut dazu sein, als Zwischenlösung zu dienen, wenn der eigentliche Gärbehälter nach dem ersten Abziehen gereinigt wird.
Sigi tut ja sogar seinen unfertigen Wein dazu in Eimern lagern und hat mich nach deshalbiger Schelte als Theoretiker bezeichnet. Warum sollte ein Eimer
lebensmittelechter sein ais gezeigter Kannister???
Das war ne Diskussion, die an die Grenze meiner
Einsicht ging. Zu erlesen unter: GÄRBEHÄLTER---
zum klären nicht spundvoll und zwischenstufe
kunststoffbehälter.
ZITAT SIGI:
Also skookum jetzt erzählste nochmals Quatsch, wasn los mit Dir??...

Lies doch bitte Du mal richtig...

Specki will und wird das richtig machen.

Er zieht aus dem Ballon in den Kanister ab,
putzt den Ballon
und gibt dann den abgezogenen Wein aus dem Kanister wieder in den Ballon.

Ich machs genauso......bloss kauf ich mir nicht mal Kanister,
sondern nehm Eimer oder Fässer,
was grade zur Verfügung steht.

Warum sollte 2mal geschwefelt werden ?
Das bisschen Sauerstoff beim Abziehen und danach zurückschläucheln in den Ballon
reicht doch nicht, Zitat von Dir "damit es auch richtig gut oxidiert"

Eh skookum, biste Praktiker oder Theoretiker ???...

Gruss... Sigi
ZITAT ENDE.

Danach wird noch nicht mal spundvoll gelagert!!!!!



Also lasst uns doch jetzt nicht alle auf einmal Theoretiker sein!!!
Der, der Theorie als Grundlage zur Praxis benützt,
Grüße
skookum

[Dieser Beitrag wurde am 25.08.2007 - 02:19 von skookum aktualisiert]

Erstellt am 25.08.2007 - 11:01

Herumtrollerei in Anfängerthreads mag ich nicht. Das sollte inzwischen allgemein bekannt sein. Lass es oder du fliegst hier raus.

Erstellt am 25.08.2007 - 12:39

Ha jetzt kommt der Überschmäh - hab sofort nach so einem Becher-Gabelsymbol gesucht und keines gefunden, ABER auf meinem Kanister indem es gerade vor sich hin gährt und den ich bei Holzeis gekauft habe ist auch kein Symbol drauf!

Beide sind nur mit PE-HD gekennzeichnet, also Hartes (Hohe Dichte) Pe... aber macht es das automatisch lebensmittelecht? riskieren werde ich es natürlich nicht solange ich das nicht genau weiß

[Dieser Beitrag wurde am 25.08.2007 - 12:42 von claize2 aktualisiert]

Erstellt am 25.08.2007 - 13:10

Richtig, viele Gärfässer haben ebenfalls kein entsprechendes Symbol. Da sie aber speziell für die Weinbereitung gedacht sind (sprich Kontakt mit Lösungsmittel=Alkohol, niedriger pH) kann man davon ausgehen, dass sie für den Wein unbedenklich sind. Sonst hätte der Hersteller ein arges Problem

Pro: PE und HD-PE gelten als unbedenklich für die Lagerung von Lebensmitteln. Es handelt sich um eher weiche Kunststoffe, weshalb PE in der Regel auch keine Weichmacher enthält. Von diesem Gesichtspunkt her würde ich sagen: Kein Problem, nimm ruhig den Dest.-Kanister.

Contra: Trotzdem enthält auch PE Additive. Wieviel und was da genau drin ist, das bekommt man leider nicht so genau heraus bzw. das dürfte auch von PE zu PE verschieden sein, je nach Anwendung. Um mal einen Wert in den Raum zu werfen: Irgendwo hatte ich mal den Hinweis gelesen, PE würde nur rund 5% Additive enthalten, der Gehalt wäre damit im Vergleich zu PVC "unbedenklich niedrig". Außer Weichmachern können enthalten sein: Füllstoffe, Antioxidantien, Inhibitoren und Stabilisatoren.

Es ist die Frage, ob diese eventuell enthaltenen Additive alle harmlos sind. Das Fehlen eines Hinweises auf Lebensmitteltauglichkeit bedeutet nicht automatisch, dass der Kanister ungeeignet ist. Aber du weißt es nicht. Ob du ihn nun benutzen möchtes oder nicht ist deine Entscheidung. Wir benutzen solche Kanister ohne Markierung höchstens zur Lagerung von absolut harmlosen und unaggressivem Wasser. Alkohol- oder säurehaltige Lösungen kommen mir nicht hinein.

Bedenke, dass die Kunststoffkanister sicherlich praktisch sind für eine Gärung, sie aber nicht so gut geeignet sind für die Weinlagerung, Stichwort Permeation. Siehe auch:

http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/geraete.html

[Dieser Beitrag wurde am 25.08.2007 - 13:11 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

Erstellt am 12.09.2007 - 22:34

[quote="Fruchtweinkeller"]Bedenke, dass die Kunststoffkanister sicherlich praktisch sind für eine Gärung, sie aber nicht so gut geeignet sind für die Weinlagerung, Stichwort Permeation.
[/quote]

Das heisst also wenn ich Met in einem solchen Kanister machen will (möglicherweise sogar der gleiche wie der auf dem Foto), dann kann ich das ohne Bedenken tun?

Und nch eine Frage zum Threadersteller...Wie hast du das mit dem Verschliessen des Kanisters gemacht, das Loch hat etwa nen Durchmesser von 6cm...ich find niergends nen Stopfen der so Dick ist. Kollege meinte ich solls mit halbfestigender Knetmasse machen, so hats sein Grossvater früher in Polen gemacht...