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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Deftiger Kartoffelauflauf 8 – 10 kleine Kartoffeln ½ Bund Frühlingszwiebeln 150g Champignons 100g Sahne 100g Blauschimmelkäse 50g Speck- oder Schinkenwürfel 100g geriebener Käse Zubereitung: Die Kartoffeln ca. 10 min vorkochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zeit die Frühlingszwiebeln zu Ringen und die Champignons in Scheiben schneiden. Den Speck anbraten, dann die Frühlingszwiebeln und die Champignons mitdünsten lassen. Danach die erkalteten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden. Die Sahne erhitzen, die Käsewürfel rein und diese dann auflösen lassen. Die Auflaufform etwas einfetten, dann zuerst mit Kartoffelscheiben belegen, dann immer abwechselnd mit den Speck-Zwiebel-Gemisch bedecken usw. Das Ganze dann mit der Käse-Sahne-Sauce begießen und zum Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen, fertig. Dann das Ganze bei 200 Grad in den Backofen geben. Anmerkung: Das Rezept ist von Sandra Wedel (Deftiger Kartoffelauflauf) und von mir nur leicht verändert worden. Es schmeckt würzig, ist sehr lecker und sättigend. Eine Beigabe von Salz und Pfeffer in die Sauce, wie sie es schreibt, ist aber nicht erforderlich, da der Käse schon sehr salzig ist. Wie bei jedem, ist auch bei mir der Backofen anders, daher hab ich die Zeitangabe weggelassen. Bei mir muss das Ganze zuerst mit Umluft 10 Minuten gebacken werden, damit der Käse gut zerläuft. Dann wird das Gericht noch mit Grill weitere 15 Minuten gebacken, damit der zerlaufene Käse kross wird. Signatur  | |||
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